Tortitas de Elote Dulce(Кукурудзяні оладки)
Солодкі кукурудзяні оладки, популярна закуска або гарнір з Гондурасу. Ці оладки мають легкий солодкувато-пікантний смак, ніжну серединку та злегка хрустку скоринку, ідеально підходять до різних страв.
🧂 Інгредієнти
- 6 medium Качани кукурудзи
- 100 ml Молоко
- 3 tablespoons Розтоплений маргарин
- 0.5 teaspoon Сіль
- 0.5 cup Цукор
- 0.25 cup Борошно пшеничне вищого ґатунку(або більше, якщо потрібно для консистенції)
- Олія рослинна(для смаження)
👨🍳 Інструкції
- 1
Очистіть качани кукурудзи від листя та ретельно промийте. Поставте качани вертикально і обережно зріжте зерна гострим ножем.
- 2
У блендері змішайте половину кукурудзяних зерен з половиною молока. Подрібніть до отримання однорідної суміші. Повторіть з рештою зерен та молока.
- 3
Перелийте подрібнену кукурудзяну суміш у миску. Додайте розтоплений маргарин, сіль, цукор та половину борошна. Добре перемішайте.
- 4
Поступово додавайте решту борошна, доки тісто не досягне густої консистенції, подібної до тіста для млинців. Воно має бути достатньо густим, щоб тримати форму, коли ви його викладатимете в олію.
- 5
Розігрійте рослинну олію на пательні на середньо-сильному вогні. Коли олія добре розігріється, обережно викладайте порціями тісто на пательню, формуючи невеликі оладки. Смажте до золотисто-коричневого кольору з обох боків, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
- 6
Вийміть кукурудзяні оладки з пательні та викладіть на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Повторіть процес з рештою тіста. Подавайте теплими.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що олія достатньо розігріта перед смаженням, щоб оладки не ввібрали занадто багато жиру.
- ✓Не перевантажуйте пательню; смажте партіями.
- ✓Відрегулюйте кількість борошна, якщо тісто занадто рідке або занадто густе.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку порошку чилі для пікантності.
- Вмішайте дрібно нарізану кінзу або зелену цибулю в тісто.
- Подавайте зі сметаною або м'якою сальсою.