Rakott Krumpli
Hungarian Layered Potatoes
Улюблене угорське домашнє блюдо, Rakott Krumpli — це ситна запіканка з нарізаної картоплі, варених яєць та ковбаси з копченою паприкою, викладена шарами зі сметаною і запечена до золотистої скоринки.
🧂 Інгредієнти
- 1 kg Картопля(приблизно 6-7 середніх, відварена до готовності, але тверда, потім нарізана скибочками)
- 5 large Яйця(зварені круто, очищені та нарізані скибочками)
- 300 g Ковбаса з копченою паприкою(типу чорізо, нарізана кружальцями)
- 600 ml Сметана(жирна)
- 2 tbsp Оливкова олія
- Сіль(за смаком)
- Чорний перець(за смаком)
- Мелена солодка паприка(для посипання)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Злегка змастіть форму для запікання оливковою олією.
- 2
Починайте викладати інгредієнти в форму: спочатку шар нарізаної картоплі, посоліть і поперчіть, збризніть невеликою кількістю сметани. Додайте шар нарізаних варених яєць, знову посоліть і поперчіть, посипте паприкою. Додайте шар ковбаси.
- 3
Повторіть процес шарування: картопля, яйця, ковбаса та сметана, приправляючи кожен шар.
- 4
Завершіть останнім шаром картоплі. Рівномірно розподіліть решту сметани зверху.
- 5
Запікайте 30-35 хвилин, або доки верх не стане злегка золотистим і булькаючим. Дайте відпочити 5-10 хвилин перед подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш кремового соусу можна додати столову ложку молока до сметани перед шаруванням.
- ✓Переконайтеся, що картопля відварена до готовності, але ще тримає форму, щоб запіканка не стала розвареною.
- ✓Використання якісної ковбаси з копченою паприкою (наприклад, угорської колобас або чорізо) є ключовим для смаку страви.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Деякі рецепти включають шар смаженої цибулі.
- Як прикрасу можна посипати свіжим кропом або петрушкою.