Tokaji Boros Pite(Пісочний пиріг з Токайським вином)
Tokaji Wine Cake
Вишуканий та ароматний пиріг, просочений характерним смаком токайського вина, часто з додаванням сухофруктів та горіхів, що робить його ідеальним десертом або доповненням до кави.
🧂 Інгредієнти
- 250 g Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 150 g Цукор
- 125 g Вершкове масло(кімнатної температури)
- 3 large Яйця
- 150 ml Вино Токайське Асу(ідеально підійде 3 або 5 путоньйош)
- 1 tsp Розпушувач тіста
- 1 tsp Ванільний екстракт
- 1 tsp Цедра лимона
- 100 g Сушена журавлина або родзинки(за бажанням)
- 50 g Подрібнені волоські горіхи або мигдаль(за бажанням)
- for dusting Цукрова пудра
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Змастіть вершковим маслом та присипте борошном круглу форму для випічки діаметром 23 см (9 дюймів) або форму для кексу.
💡 Професійні поради: Вистелення форми пергаментним папером допоможе легко вийняти готовий пиріг. - 2
У великій мисці збийте розм'якшене вершкове масло з цукром до світлої та пишної маси.
⏱️ 5 minutes - 3
По одному додавайте яйця, добре перемішуючи після кожного.
⏱️ 3 minutes - 4
В окремій мисці змішайте борошно та розпушувач.
⏱️ 1 minute - 5
Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих, чергуючи з токайським вином. Починайте і закінчуйте сухими інгредієнтами. Перемішуйте лише до об'єднання.
💡 Професійні поради: Не перемішуйте тісто занадто довго. - 6
Додайте ванільний екстракт та цедру лимона. Якщо використовуєте, акуратно вмішайте сухофрукти та горіхи.
⏱️ 2 minutes - 7
Вилийте тісто у підготовлену форму та рівномірно розподіліть.
⏱️ 1 minute - 8
Випікайте протягом 45-55 хвилин, або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
⏱️ 55 minutes💡 Професійні поради: Перевіряйте пиріг приблизно через 40 хвилин, щоб уникнути пересушування. - 9
Дайте пирогу охолонути у формі протягом 10 хвилин, потім переверніть його на решітку для повного охолодження. Перед подачею присипте цукровою пудрою.
💡 Професійні поради
- ✓Якість токайського вина суттєво впливає на смак пирога, тому використовуйте вино хорошої якості.
- ✓Переконайтеся, що вершкове масло та яйця кімнатної температури для найкращого результату.
- ✓Цей пиріг чудово смакує зі склянкою токайського вина або міцною кавою.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку апельсинового соку для цитрусової нотки.
- Охолоджений пиріг можна полити простим глазур'ю з цукрової пудри та невеликої кількості токайського вина.