Töltött Paprika Rizs Nélkül(Фарширований перець без рису)
Stuffed Peppers Without Rice
Легший варіант класичного угорського фаршированого перцю без рису. Він наповнений пікантною сумішшю фаршу, овочів та приправлений паприкою, а потім запечений у томатному соусі.
🧂 Інгредієнти
- 6 large Болгарський перець(будь-якого кольору, з відрізаними верхівками, очищений від насіння та перегородок)
- 500 g Свинячий фарш
- 250 g Яловичий фарш
- 1 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 3 cloves Часник(подрібнений)
- 2 tbsp Томатна паста
- 2 tbsp Солодка угорська паприка
- 1 tsp Копчена паприка
- 1.5 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець(свіжомелений)
- 1 large Яйця
- 800 g Консервовані подрібнені помідори
- 200 ml Овочевий бульйон
- 2 tbsp Свіжа петрушка(нарізана, для прикраси)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 180°C.
- 2
У великій мисці змішайте свинячий фарш, яловичий фарш, нарізану цибулю, подрібнений часник, томатну пасту, солодку паприку, копчену паприку, сіль, перець та яйце. Добре перемішайте до однорідності.
- 3
Обережно начиніть підготовлені болгарські перці м'ясною сумішшю. Не переповнюйте, оскільки м'ясо трохи збільшиться в об'ємі під час приготування.
- 4
У форму для запікання, достатньо велику, щоб перці стояли вертикально, вилийте подрібнені помідори та овочевий бульйон. Перемішайте.
- 5
Поставте фаршировані перці у суміш томатного соусу у форму для запікання. Вони повинні стояти вертикально.
- 6
Щільно накрийте форму для запікання фольгою. Запікайте 30 хвилин.
- 7
Зніміть фольгу і продовжуйте запікати ще 15-20 хвилин, або доки перці не стануть м'якими, а м'ясо не буде повністю готовим.
- 8
Прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою перед подачею. Соус можна полити зверху на перці.
💡 Професійні поради
- ✓Якщо перці погано стоять вертикально, можна поставити їх у формочки для мафінів у формі для запікання для підтримки.
- ✓Для більш насиченого соусу можна додати лавровий лист або щіпку сушеного майорану до томатної суміші.
- ✓Переконайтеся, що перці м'які, але не розварені; регулюйте час запікання за потреби.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібно нарізану моркву або селеру до м'ясної начинки для додаткових овочів.
- Для більш гострого варіанту додайте щіпку гострої паприки або дрібно нарізаний перець чилі до начинки.
- Подавайте зі сметаною або ложкою натурального йогурту.