👨‍🍳 Інструкції

1. 1

   Ретельно промийте сочевицю та замочіть її приблизно на 15 хвилин. Злийте воду та промийте ще раз.

   💡 Професійні поради: Замочування сочевиці допомагає їй швидше і рівномірніше готуватися.
2. 2

   У скороварці змішайте замочену сочевицю, овочі, лавровий лист, куркуму, тертий кокос, розрізаний перець чилі та сіль. Додайте 4 склянки води.

   💡 Професійні поради: Переконайтеся, що овочі нарізані однаковими шматками для рівномірного приготування.
3. 3

   Закрийте кришку та готуйте на середньому вогні до першого свистка, потім зменште вогонь до мінімуму і готуйте 3 хвилини. Вимкніть вогонь і дайте тиску вийти природним шляхом.

   💡 Професійні поради: Час приготування може відрізнятися залежно від скороварки та типу сочевиці.
4. 4

   Після виходу тиску відкрийте скороварку. Якщо консистенція занадто густа, додайте трохи гарячої води та добре перемішайте.

   💡 Професійні поради: Далма повинна мати густу, але текучу консистенцію.
5. 5

   Для заправки: розігрійте гхі в невеликій сковорідці. Додайте панч форон та сушений червоний перець чилі. Дайте їм потріскатися.

   💡 Професійні поради: Будьте обережні, щоб не спалити спеції.
6. 6

   Вилийте заправку на приготовлену суміш дал та овочів. Обережно перемішайте.

   💡 Професійні поради: Заправка додає далмі важливий шар аромату та смаку.
7. 7

   Подавайте гарячим з рисом, роті або пурі.

   💡 Професійні поради: Додавання ложки гхі зверху посилює смак.