👨‍🍳 Інструкції

1. 1

   Розігрійте духовку до 160°C (320°F). Змастіть і застеліть форму для кексу пергаментним папером.

   💡 Професійні поради: Використання пергаментного паперу полегшує виймання.
2. 2

   У великій мисці збийте вінчиком яйця, цукор, рослинну олію, мед, ванільний екстракт і гарячий заварений чай або каву до однорідності.

   💡 Професійні поради: Переконайтеся, що рідина гаряча, але не кипить, щоб уникнути згортання яєць.
3. 3

   В окремій середній мисці збийте вінчиком борошно, розпушувач, соду, сіль, корицю та мускатний горіх.

   💡 Професійні поради: Просіювання сухих інгредієнтів може допомогти запобігти утворенню грудочок.
4. 4

   Поступово додайте сухі інгредієнти до вологих, перемішуючи на низькій швидкості або вручну, доки все не поєднається. Не перемішуйте занадто довго.

   💡 Професійні поради: Надмірне перемішування може розвинути клейковину, що призведе до жорсткішого кексу.
5. 5

   Вилийте тісто у підготовлену форму для кексу.

   💡 Професійні поради: Тісто буде досить рідким.
6. 6

   Випікайте 40-45 хвилин, або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.

   ⏱️ 45 minutes

   💡 Професійні поради: Перевіряйте готовність приблизно через 40 хвилин.
7. 7

   Вийміть кекс з духовки. Поки він ще теплий, полийте зверху трохи додаткового меду і розрівняйте його зворотним боком ложки.

   💡 Професійні поради: Поливання медом, поки кекс теплий, допомагає йому вбиратися.
8. 8

   Дайте кексу охолонути у формі щонайменше 30 хвилин перед нарізанням і подачею.

   💡 Професійні поради: Дозволивши йому охолонути, ви запобіжите кришенню під час нарізання.