Tahini Date Cookies(Печиво з тахіні та фініками)
Це чудове печиво – ідеальне поєднання горіхового тахіні та солодких фініків з ноткою кунжуту. Воно м'яке всередині та злегка хрустке зовні, що робить його ідеальним частуванням у будь-який час дня.
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 1 tsp Розпушувач
- 0.5 tsp Сіль
- 1.5 sticks Вершкове масло без солі(кімнатної температури)
- 0.75 cup Цукор
- 3 tbsp Мед
- 0.75 cup Тахіні
- 0.25 cup Фініки(нарізані)
- 0.5 cup Смажений кунжут(для обсипання)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 175°C (350°F). Застеліть два дека пергаментним папером.
💡 Професійні поради: Попереднє розігрівання забезпечує рівномірне випікання. - 2
У середній мисці змішайте вінчиком борошно, розпушувач і сіль.
💡 Професійні поради: Просіювання сухих інгредієнтів може зробити печиво легшим. - 3
У чаші планетарного міксера (або за допомогою електричного ручного міксера) збийте масло, цукор і мед до світлої та пухкої маси.
- 4
Додайте тахіні і збивайте до однорідності.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що тахіні добре вмішане для гладкого тіста. - 5
Поступово додавайте борошняну суміш до вологих інгредієнтів, збиваючи після кожного додавання, доки все не поєднається. За допомогою лопатки вмішайте нарізані фініки.
💡 Професійні поради: Не перемішуйте тісто занадто довго після додавання борошна. - 6
Висипте кунжут у невелику миску. Використовуйте столові ложки з гіркою, щоб сформувати кульки з тіста, і злегка приплюсніть їх. Вмочіть верхню частину кульок у кунжут, злегка притискаючи, щоб він прилип.
💡 Професійні поради: Формування кульок однакового розміру забезпечує рівномірне випікання. - 7
Викладіть печиво, стороною з кунжутом догори, на підготовлені дека.
💡 Професійні поради: Залиште достатньо місця між печивом, оскільки воно може трохи розпливтися. - 8
Випікайте 13-15 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Дайте печиву охолонути на деку протягом кількох хвилин, перш ніж перекласти його на решітку для повного охолодження.
💡 Професійні поради: Печиво стане більш щільним під час охолодження.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш насиченого смаку використовуйте тахіні, виготовлене з обсмаженого кунжуту.
- ✓Якщо тісто надто липке, ви можете охолодити його в холодильнику протягом 30 хвилин перед формуванням.
- ✓Це печиво чудово підходить для приготування сендвічів з морозивом.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку кориці або кардамону до тіста для додаткового аромату.
- Замініть частину фініків на подрібнені волоські горіхи або фісташки.