Qofte me Patate dhe Djathë të Bardhë(Кофте з картоплі та білого сиру)
Ароматні фрикадельки з картопляного пюре та традиційного білого сиру, що пропонують затишний та насичений смак Косово. Їх часто смажать на пательні або запікають.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Картопля(очищена та відварена до м'якості)
- 150 g Білий сир (наприклад, фета або ґіза)(кришений)
- 1 large Яйце
- 3 tbsp Пшеничне борошно(плюс трохи для панірування)
- 2 tbsp Свіжа петрушка(нарізана)
- 0.5 tsp Сіль
- 0.25 tsp Чорний перець
- 3 tbsp Рослинна олія(для смаження)
👨🍳 Інструкції
- 1
Зробіть пюре з відвареної картоплі до однорідності. Дайте трохи охолонути.
- 2
У мисці змішайте картопляне пюре, кришений білий сир, яйце, 3 ст. л. борошна, нарізану петрушку, сіль та перець. Добре перемішайте до отримання однорідної маси.
- 3
Сформуйте з суміші невеликі фрикадельки (кофте).
- 4
Злегка обваляйте кожну фрикадельку в невеликій кількості борошна.
- 5
Розігрійте рослинну олію на великій пательні на середньому вогні.
- 6
Обережно викладіть кофте в розігріту олію та смажте приблизно 4-5 хвилин з кожного боку до золотисто-коричневого кольору та повної готовності.
- 7
Вийміть з пательні та викладіть на паперові рушники для видалення зайвої олії. Подавайте гарячими.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що картопля добре відціджена після варіння, щоб уникнути розмоклої суміші.
- ✓Відрегулюйте кількість борошна, якщо суміш занадто рідка.
- ✓Ґіза (різновид свіжого сиру) є традиційним вибором для цього рецепту, якщо є можливість її придбати.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку мускатного горіха для легкого підсилення аромату.
- Для запеченого варіанту викладіть на деко та запікайте при 200°C (400°F) протягом 20-25 хвилин, перевертаючи в середині процесу.
- Додайте трохи дрібно нарізаної цибулі або часнику для додаткового смаку.