Ghuraiba Cookies(Печиво Гурейба)
Гурейба — це ніжне, розсипчасте пісочне печиво, яке тане в роті, улюблений солодкий десерт у Кувейті та на Близькому Сході, який часто подають до арабської кави.
🧂 Інгредієнти
- 2.5 cups Борошно пшеничне вищого ґатунку
- 1 cup Гі(розм'якшене)
- 0.5 cup Цукрова пудра
- 0.5 tsp Кардамон мелений
- 1 tsp Рожева вода або вода з квіту апельсина(за бажанням)
- 0.25 cup Фісташки або мигдаль(подрібнені, для прикраси (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці збийте розм'якшене гі та цукрову пудру до світлої та пухкої маси. Це може зайняти близько 5-7 хвилин за допомогою електричного міксера.
- 2
Додайте мелений кардамон і рожеву воду (якщо використовуєте) до збитої суміші та добре перемішайте.
- 3
Поступово додавайте пшеничне борошно до вологих інгредієнтів, перемішуючи на низькій швидкості або вручну, доки тісто просто не поєднається. Не перемішуйте занадто довго. Тісто має бути м'яким і злегка розсипчастим, але тримати форму при натисканні.
- 4
Розігрійте духовку до 160°C (325°F). Застеліть деко пергаментним папером.
- 5
Відберіть невеликі порції тіста (приблизно по 1 столовій ложці кожна) і скачайте їх у кульки. Злегка приплюсніть кожну кульку і надайте їй форму кружечків або півмісяців. Як варіант, можна зробити заглиблення великим пальцем у центрі кожного печива.
- 6
Викладіть сформоване печиво на підготовлене деко, залишаючи простір між ними.
- 7
За бажанням, втисніть кілька подрібнених фісташок або мигдалю зверху кожного печива.
- 8
Випікайте 12-15 хвилин, або доки краї не стануть злегка золотистими. Центр печива має залишатися блідим.
- 9
Дайте печиву охолонути на деку кілька хвилин, перш ніж перекладати його на решітку для повного охолодження. Тепле печиво буде дуже ніжним.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що ваше гі або вершкове масло кімнатної температури, але не розтоплене, для найкращої текстури.
- ✓Надмірне вимішування тіста може призвести до жорсткого печива.
- ✓Гурейба має бути блідою; уникайте перепікання.
- ✓Зберігайте охолоджене печиво в герметичному контейнері при кімнатній температурі.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку шафрану для тонкого смаку та кольору.
- Вмішайте дрібно нарізані фініки в тісто.
- Використовуйте виделку, щоб створити візерунок зверху перед випіканням.