Liberian Rice Bread(Ліберійський рисовий хліб)
Вологий і щільний швидкий хліб, приготований з рисового борошна або рисових пластівців, розім'ятих бананів та спецій. Це популярна закуска або сніданок, яку часто подають з чаєм або кавою.
🧂 Інгредієнти
- 3 large Стиглі банани(розім'яті)
- 2 cups Рисові пластівці (крем з рису)
- 1/2 cup Цукор
- 1/2 cup Рослинна олія
- 2 large Яйця
- 1/2 cup Вода
- 1 tsp Харчова сода
- 1/2 tsp Сіль
- 1 tsp Мускатний горіх
- 1 tsp Ванільний екстракт
- 1 tbsp Свіжий імбир(тертий або паста (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Змастіть маслом і присипте борошном форму для кексу розміром 9x5 дюймів або круглу форму для торта.
💡 Професійні поради: Використання пергаментного паперу також допоможе запобігти прилипанню. - 2
У великій мисці змішайте розім'яті банани, цукор, рослинну олію, яйця, воду, ванільний екстракт та тертий імбир (якщо використовуєте). Добре перемішайте до однорідності.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що банани дуже стиглі для максимальної солодкості та вологості. - 3
В окремій мисці збийте вінчиком рисові пластівці (крем з рису), харчову соду, сіль та мускатний горіх.
💡 Професійні поради: Використання крему з рису забезпечує швидкий і простий спосіб отримати дрібну рисову текстуру. - 4
Додайте сухі інгредієнти до вологих і перемішайте лише до об'єднання. Не перемішуйте занадто довго.
💡 Професійні поради: Надмірне перемішування може призвести до жорсткого хліба. - 5
Вилийте тісто у підготовлену форму і рівномірно розподіліть.
- 6
Випікайте 30-35 хвилин, або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
💡 Професійні поради: Час випікання може варіюватися залежно від використаної форми. - 7
Дайте хлібу охолонути у формі близько 10 хвилин, перш ніж перевернути його на решітку для повного охолодження.
💡 Професійні поради: Повне охолодження важливе для текстури та для запобігання липкості.
💡 Професійні поради
- ✓Дуже стиглі банани є ключовими для солодкості та вологості.
- ✓Якщо у вас немає крему з рису, ви можете подрібнити сирий рис до стану дрібного борошна в блендері або кухонному комбайні.
- ✓Цей хліб залишається вологим протягом кількох днів, якщо зберігати його в герметичному контейнері.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до тіста подрібнені горіхи або сухофрукти.
- Замініть частину бананів на подорожник.
- Посипання корицею зверху перед випіканням додасть додаткового смаку.