Sheriyah Maqluba(Шерія Маклуба)
Sweet Fried Vermicelli with Rice
Унікальна солодко-солона страва, де вермішель смажиться до золотистого кольору, а потім готується з рисом, створюючи ситний і трохи солодкуватий пілав. Часто подається як гарнір або легка страва.
🧂 Інгредієнти
- 0.5 cup Вермішель (Шерія)(за бажанням можна поламати на менші шматочки)
- 2 tablespoon Вершкове масло
- 1 tablespoon Оливкова олія
- 1.5 cup Рис(довгозернистий, промитий та відціджений)
- 3 cup Вода або курячий бульйон
- 1.5 teaspoon Сіль(або за смаком)
- 1-2 tablespoon Цукор(за бажанням, за смаком)
👨🍳 Інструкції
- 1
Смажимо вермішель: У середній каструлі або сотейнику розтопіть вершкове масло з оливковою олією на середньому вогні. Додайте вермішель і постійно помішуйте, доки вона не стане глибокого золотисто-коричневого кольору. Будьте обережні, щоб не спалити її.
- 2
Додаємо рис та рідину: До каструлі з підсмаженою вермішеллю додайте промитий та відціджений рис. Добре перемішайте, щоб покрити зерна рису маслом. Влийте воду або курячий бульйон, додайте сіль та цукор за бажанням. Перемішайте, щоб поєднати.
- 3
Готуємо рис: Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму, щільно накрийте каструлю кришкою і тушкуйте приблизно 15-20 хвилин, або доки рідина не вбереться, а рис не стане м'яким. Якщо рис був попередньо замочений, час приготування може бути коротшим.
- 4
Даємо настоятися та подаємо: Після приготування зніміть каструлю з вогню і дайте їй настоятися під кришкою 5-10 хвилин. Розпушіть рис виделкою і подавайте гарячим.
💡 Професійні поради
- ✓Ключ до цієї страви — рівномірно підсмажити вермішель, не спаливши її.
- ✓Регулюйте кількість цукру за вашим смаком; дехто любить її без доданого цукру.
- ✓Ця страва чудово смакує з рагу або як легка страва з йогуртом.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Деякі варіації включають додавання дрібки кориці або кардамону для додаткового аромату.
- Подавати з ложкою простого йогурту або посипавши підсмаженими горіхами.