Lithuanian Honey and Rye Bread Pudding(Литовський пудинг з житнього хліба з медом)
Затишна і трохи солодка десертна страва, приготована зі черствого житнього хліба, молока, яєць, меду та часто з додаванням кориці або кардамону. Це чудовий спосіб використати залишки житнього хліба.
🧂 Інгредієнти
- 400 g Темний житній хліб(черствий, нарізаний кубиками)
- 750 ml Молоко
- 3 large Яйця
- 150 g Мед
- 50 g Вершкове масло(розтоплене, плюс додатково для змащування)
- 1 tsp Кориця
- 0.5 tsp Кардамон(мелений (за бажанням))
- 50 g Родзинки(за бажанням)
👨🍳 Інструкції
- 1
Змастіть форму для випікання (приблизно 20x20 см) вершковим маслом.
- 2
Викладіть житній хліб, нарізаний кубиками, у велику миску. Залийте хліб молоком і дайте йому настоятися приблизно 15-20 хвилин, доки він не розм'якне. Акуратно притисніть, щоб переконатися, що весь хліб просочився.
- 3
В окремій мисці збийте яйця, мед, розтоплене вершкове масло, корицю та кардамон (якщо використовуєте).
- 4
Додайте яєчну суміш до просоченого хліба. Якщо використовуєте родзинки, додайте їх зараз. Акуратно перемішайте до повного поєднання.
- 5
Вилийте суміш у підготовлену форму для випікання та рівномірно розподіліть.
- 6
Випікайте у попередньо розігрітій духовці при 180°C (350°F) протягом 40-50 хвилин, або доки пудинг не стане щільним і золотисто-коричневим зверху. Шпажка, вставлена в центр, повинна виходити чистою.
- 7
Дайте трохи охолонути перед подачею. Можна подавати теплим або кімнатної температури.
💡 Професійні поради
- ✓Використання трохи черствого житнього хліба дає найкращий результат, оскільки він добре вбирає молоко, не стаючи надто кашоподібним.
- ✓Кількість меду можна регулювати за смаком.
- ✓Подавайте з ложкою збитих вершків або сметани для традиційного смаку.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Перед випіканням додайте в суміш нарізані яблука або груші.
- Для більш насиченого смаку використовуйте суміш молока та вершків.