Luxembourgish Potato and Bacon Bake(Люксембурзька картопляно-беконна запіканка)
Ситна та ароматна шарова запіканка з тонко нарізаної картоплі, хрусткого бекону та вершкового часникового соусу, запечена до золотистої скоринки та м'якості. Ця страва чудово підійде як гарнір або як самостійна страва.
🧂 Інгредієнти
- 2.5 kg Картопля(очищена і тонко нарізана (товщиною приблизно 3 мм))
- 250 g Бекон(нарізаний)
- 1 cup Вершки (жирні)
- 2 cups Молоко
- 4 cloves Часник(натертий або дрібно подрібнений)
- 200 g Тертий сир(Грюйєр або ваш улюблений сир, що добре плавиться)
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 190°C (375°F).
- 2
На сковороді посмажте нарізаний бекон на середньому вогні до хрусткості та золотистого кольору. Дістаньте бекон шумівкою і викладіть на паперовий рушник, щоб стек жир. Залиште приблизно 1 столову ложку беконного жиру на сковороді.
- 3
У мисці збийте вершки, молоко, натертий часник, сіль і перець. Це буде ваш вершковий соус.
- 4
Злегка змастіть велику форму для запікання (приблизно 9x13 дюймів) невеликою кількістю залишеного беконного жиру або вершкового масла.
- 5
Викладіть шар тонко нарізаної картоплі на дно підготовленої форми, трохи внахлест. Посипте приблизно третиною хрусткого бекону та третиною тертого сиру поверх картоплі.
- 6
Налийте приблизно третину вершкового часникового соусу на шар. Повторіть процес шарування ще двічі: картопля, бекон, сир і соус, доки не використаєте всі інгредієнти.
- 7
Щільно накрийте форму фольгою. Запікайте в розігрітій духовці протягом 60 хвилин.
- 8
Зніміть фольгу та продовжуйте запікати ще 20-25 хвилин, або доки картопля не стане м'якою при проколюванні ножем, а верх не стане золотисто-коричневим і пухирчастим.
- 9
Дайте запіканці відпочити 10-15 хвилин перед подачею. Це дозволить соусу трохи загуснути.
💡 Професійні поради
- ✓Для додаткового аромату можна додати дрібку мускатного горіха до суміші вершків.
- ✓Якщо ви віддаєте перевагу більш хрусткому верху, можете ненадовго поставити форму під гриль на останні кілька хвилин запікання, уважно стежачи, щоб не підгоріло.
- ✓Залишки можна зберігати в холодильнику до 3 днів і розігрівати в духовці або мікрохвильовій печі.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте шар тонко нарізаної цибулі між шарами картоплі.
- Додайте інші трави, такі як чебрець або розмарин, до суміші вершків.
- Використовуйте суміш сирів для більш складного смакового профілю.