Dhonkeyo Kajuru(Смажені бананово-кокосові оладки)
Banana Fritters
Dhonkeyo Kajuru — це солодкі, смажені у фритюрі оладки, приготовані з розім'ятих стиглих бананів, кокоса та борошна, що мають привабливу хрустку скоринку та м'яку, солодку серцевину.
🧂 Інгредієнти
- 4 large Стиглі банани(розім'яті)
- 1 cup Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 0.5 cup Тертий кокос
- 0.25 cup Цукор(або за смаком)
- 1 tsp Розпушувач тіста(за бажанням, для пишності)
- 1 tsp Ванільна есенція
- for frying Рослинна олія
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці ретельно розімніть стиглі банани до однорідної маси. Додайте цукор і перемішайте до його розчинення.
💡 Професійні поради: Використання дуже стиглих бананів дасть солодші та м'якші оладки. - 2
Додайте до бананової маси пшеничне борошно, тертий кокос, розпушувач (якщо використовуєте) та ванільну есенцію. Перемішайте до отримання густого тіста.
- 3
Розігрійте рослинну олію в глибокій пательні або воку на середньому вогні. Олія повинна бути глибиною приблизно 2-3 дюйми.
💡 Професійні поради: Перевірте температуру олії, капнувши невелику кількість тіста; воно повинно одразу зашипіти. - 4
Обережно викладайте ложками тісто в гарячу олію, намагаючись не перевантажувати пательню. Смажте партіями приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку, або до золотисто-коричневого кольору та повної готовності.
💡 Професійні поради: Підтримуйте стабільну температуру олії для рівномірного приготування та запобігання підгоранню. - 5
Вийміть оладки з олії за допомогою шумівки та викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайву олію. Подавайте теплими.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш хрустких оладок переконайтеся, що олія достатньо гаряча.
- ✓Якщо тісто занадто рідке, додайте трохи більше борошна. Якщо занадто густе, додайте столову ложку води або молока.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до тіста щіпку кориці або порошку кардамону для додаткового аромату.
- Замість ванільної есенції можна використовувати кілька крапель рожевої води для більш традиційного смаку.