Maltese Prawn Fritters(Мальтійські оладки з креветками)
Хрусткі та пікантні оладки, наповнені свіжими креветками та ароматними травами, — це чудовий мальтійський аперитив або закуска.
🧂 Інгредієнти
- 330 g Сирі креветки(очищені, без кишки, дрібно нарізані)
- 1 Маленька цибулина(дрібно нарізана)
- 4 Зубчики часнику(подрібнені)
- 0.5 Червоний солодкий перець(дрібно нарізаний)
- 1 tbsp Свіжа петрушка(нарізана)
- 1 tbsp Шніт-цибуля(нарізана)
- 2 cups Безглютенове борошно універсального призначення(або звичайне борошно універсального призначення)
- 1.5 tsp Паприка
- 1.5 tsp Чорний перець
- 0.25 tsp Пластівці чилі(за бажанням)
- 2 tsp Сіль
- 0.75 cup Вода(плюс ще, якщо потрібно)
- Оливкова олія(для смаження)
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте нарізані креветки, цибулю, часник, червоний солодкий перець, петрушку та шніт-цибулю.
- 2
Додайте в миску борошно, паприку, чорний перець, пластівці чилі (якщо використовуєте) та сіль.
- 3
Поступово додавайте воду, перемішуючи до утворення однорідного, злегка густого тіста. Додайте більше борошна, якщо тісто занадто рідке, або трохи більше води, якщо воно занадто густе.
- 4
Розігрійте щедру кількість оливкової олії у великій сковороді або пательні на середньо-сильному вогні.
- 5
За допомогою столової ложки викладайте порції тіста в гарячу олію, обережно, щоб не переповнити сковороду.
- 6
Смажте приблизно 2-3 хвилини з кожного боку, до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки. Викладіть на паперові рушники, щоб увібрати зайвий жир.
- 7
Подавайте гарячими з вашим улюбленим соусом для занурення.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що креветки дрібно нарізані для рівномірного приготування.
- ✓Відрегулюйте співвідношення води та борошна, щоб досягти консистенції тіста, яке тримає форму при викладанні.
- ✓Не переповнюйте сковороду, щоб оладки смажилися рівномірно і стали хрусткими.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте щіпку куркуми для кольору та смаку.
- Додайте інші дрібно нарізані овочі, такі як кукурудза або цукіні.
- Подавайте з шматочком лимона або з боку айолі.