Nauru Taro and Pandanus Fritters(Оладки з таро та панданусу)
Ці чудові оладки поєднують крохмалисту корисність таро з унікальним, злегка солодким ароматом плодів панданусу, все це об'єднане в хрусткому, золотистому тісті. Популярна закуска або десерт на Науру, що пропонує смак місцевих інгредієнтів острова.
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Таро(очищене та натерте)
- 1 cup М'якоть плодів панданусу(від стиглих плодів панданусу, розім'ята)
- 1.5 cups Пшеничне борошно загального призначення
- 0.5 cup Цукор(за смаком)
- 1 tsp Розпушувач тіста
- 0.5 tsp Сіль
- 0.5 cup Кокосове молоко(або вода)
- for frying Рослинна олія
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте натерте таро та розім'яту м'якоть плодів панданусу. Добре перемішайте.
- 2
В окремій мисці збийте разом борошно, цукор, розпушувач та сіль.
- 3
Поступово додайте сухі інгредієнти до вологих, перемішуючи до утворення густого тіста. Додавайте кокосове молоко (або воду) потроху, доки тісто не досягне густої, але такої, що ллється, консистенції.
- 4
Нагрійте приблизно 2,5-5 см рослинної олії в глибокій сковороді або каструлі на середньо-сильному вогні до приблизно 175°C (350°F).
- 5
Обережно викладайте тісто ложками в гарячу олію, уникаючи переповнення сковороди. Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку, або до золотисто-коричневого кольору та готовності.
- 6
Вийміть оладки з олії за допомогою шумівки та викладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб стекли надлишки олії.
- 7
Подавайте теплими, за бажанням посипавши додатковим цукром.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що олія достатньо гаряча перед смаженням, щоб оладки не стали жирними.
- ✓Регулюйте кількість цукру залежно від солодкості ваших плодів панданусу.
- ✓Для більш хрустких оладок переконайтеся, що тісто не надто густе.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку кориці або мускатного горіха до тіста для додаткової пряності.
- Подавайте з кокосовими вершками для вмочування.