Friese Duvel Koekjes(Фрізьке печиво «Дювель»)
Традиційне фрізьке пряне печиво, яке часто подають до кави або чаю, відоме своєю хрусткою текстурою та теплими, ароматними спеціями.
🧂 Інгредієнти
- 300 g Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 150 g Вершкове масло(несолоне, розм'якшене)
- 150 g Коричневий цукор
- 1 large Яйце
- 1 tsp Мелена кориця
- 1/2 tsp Мелений імбир
- 1/4 tsp Мелена гвоздика
- 1/4 tsp Мелений мускатний горіх
- 1/2 tsp Харчова сода
- 1/4 tsp Сіль
- 1-2 tbsp Молоко(за потреби для консистенції тіста)
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці збийте розм'якшене вершкове масло з коричневим цукром до світлої та пухкої маси.
⏱️ 5 minutes - 2
Додайте яйце та добре перемішайте.
⏱️ 1 minute - 3
В окремій мисці змішайте вінчиком борошно, корицю, імбир, гвоздику, мускатний горіх, харчову соду та сіль.
⏱️ 2 minutes - 4
Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих, перемішуючи до однорідності. Тісто буде щільним.
⏱️ 3 minutes💡 Професійні поради: Не перемішуйте занадто довго. - 5
Якщо тісто занадто сухе та крихке, додайте 1-2 столові ложки молока, доки воно не збереться разом.
💡 Професійні поради: Додавайте молоко обережно. - 6
Загорніть тісто в харчову плівку та охолодіть у холодильнику щонайменше 30 хвилин, або доки воно не стане достатньо твердим для роботи.
⏱️ 30 minutes💡 Професійні поради: Охолодження полегшує розкачування тіста. - 7
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Застеліть дека пергаментним папером.
💡 Професійні поради: Пергаментний папір запобігає прилипанню. - 8
Сформуйте з тіста невеликі кульки (діаметром близько 2,5 см). Викладіть їх на підготовлені дека, залишаючи близько 5 см між печивом.
💡 Професійні поради: Ви можете злегка приплюснути їх долонею або дном склянки. - 9
Випікайте 12-15 хвилин, або доки краї не стануть золотисто-коричневими, а серединка — щільною.
⏱️ 12-15 minutes💡 Професійні поради: Час випікання може відрізнятися залежно від розміру печива та духовки. - 10
Дайте печиву охолонути на деках кілька хвилин, перш ніж перекласти його на решітку для повного охолодження.
⏱️ 5-10 minutes
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що ваше масло добре розм'якшене, а не розтоплене, для найкращої текстури.
- ✓Відрегулюйте кількість спецій за своїм смаком.
- ✓Зберігайте охолоджене печиво в герметичному контейнері.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до тіста подрібнені горіхи, такі як мигдаль або волоські горіхи.
- Занурте охолоджене печиво в розтоплений шоколад.