Kapsalon(Капсалон)
Капсалон — популярна страва фаст-фуду, що походить з Роттердама, яка складається з шару картоплі фрі, покритий м'ясом донер-кебаб або шаурма, розплавленим сиром Гауда, салатом з листя салату, помідорів та цибулі, і заправлений часниковим соусом та самбалом.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Картопля фрі(заморожена або домашня)
- 250 g М'ясо донер-кебаб або шаурма(приготоване та тонко нарізане)
- 150 g Сир Гауда(натертий)
- 1 cup Листя салату(нарізане)
- 1 medium Помідор(нарізаний кубиками)
- 0.5 small Червона цибуля(тонко нарізана)
- 4 tbsp Часниковий соус(готовий або домашній)
- 1-2 tsp Самбал олек(або за смаком)
- 1 tbsp Оливкова олія
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку або аерогриль згідно з інструкцією на упаковці картоплі фрі. Готуйте картоплю фрі до золотистої скоринки та хрусткості.
⏱️ 10-15 minutes - 2
Поки готується картопля, злегка розігрійте м'ясо донер-кебаб або шаурма на пательні з ложкою оливкової олії до нагрівання. Якщо використовуєте сире м'ясо, приготуйте його повністю.
⏱️ 5 minutes - 3
У посуді, що підходить для духовки, або у фольгованій формі рівномірно викладіть гарячу картоплю фрі. Зверху викладіть розігріте м'ясо донера.
💡 Професійні поради: Використовуйте глибоку посудину, щоб вмістити всі шари. - 4
Щедро посипте натертим сиром Гауда поверх м'яса та картоплі. Поставте посудину під гриль або в гарячу духовку (близько 200°C/400°F) на кілька хвилин, доки сир не розплавиться і не стане пухирчастим.
⏱️ 2-3 minutes - 5
Дістаньте з вогню. Зверху на розплавлений сир викладіть щедру порцію нарізаного листя салату, помідорів кубиками та тонко нарізаної червоної цибулі.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що інгредієнти для салату свіжі та хрусткі. - 6
Полийте часниковим соусом та самбалом олек. Подавайте негайно.
💡 Професійні поради: Регулюйте кількість самбалу відповідно до вашої чутливості до гострого.
💡 Професійні поради
- ✓Ключ до хорошого капсалона — баланс текстур і смаків.
- ✓Використовуйте якісне м'ясо донера для найкращого смаку.
- ✓Не пропускайте останній крок під грилем; це об'єднує смаки.
- ✓Капсалон — це ситна страва, яку часто ділять.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Деякі варіації використовують курячу шаурму або фалафель як вегетаріанський варіант.
- Можна використовувати різні соуси, такі як шрірача або соус на основі йогурту.