Buñuelos de Queso Salvaje(Смажені сирні кульки "Буньюелос")
Хрумкі, солоні оладки з кукурудзяної маси, ароматизовані тертим «кесо сальвахе» (твердий, солоний нікарагуанський сир), ідеальні як закуска або перекус.
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Кукурудзяне борошно маса харіна
- 1.5 cups Тепла вода(приблизно)
- 1 cup Queso Salvaje(дрібно натертий (або твердий, солоний білий сир, як-от котіха або кесо фреско))
- 0.5 tsp Сіль(або за смаком)
- 4 cups Рослинна олія(для смаження)
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте кукурудзяне борошно маса харіна та сіль.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що маса харіна свіжа для найкращих результатів. - 2
Поступово додавайте теплу воду до маса харіна, замішуючи руками, доки не утвориться м'яке, пластичне тісто. Воно не повинно бути липким.
- 3
Акуратно вмішайте натертий кесо сальвахе в тісто. Перемішайте до рівномірного розподілу.
💡 Професійні поради: Обережно, не перемішуйте занадто сильно, оскільки це може зробити буньюелос жорсткими. - 4
Розігрійте рослинну олію у глибокій каструлі або казані на середньо-сильному вогні приблизно до 175°C (350°F).
⏱️ 5-7 minutes - 5
Злегка змащеними олією руками сформуйте невеликі порції тіста у кульки або приплюснуті диски. Обережно опустіть їх у гарячу олію, уникаючи переповнення каструлі.
💡 Професійні поради: Смажте партіями, щоб підтримувати температуру олії та забезпечити рівномірне приготування. - 6
Смажте буньюелос по 3-5 хвилин з кожного боку, або доки вони не стануть золотисто-коричневими та не надуються. Використовуйте шумівку, щоб дістати їх з олії, і викладіть на решітку, застелену паперовими рушниками, для стікання жиру.
⏱️ 8-10 minutes - 7
Подавайте теплими. Вони смачні самі по собі або з сальсою чи сметаною.
💡 Професійні поради: Найкраще смакують свіжоприготовленими.
💡 Професійні поради
- ✓Якщо 'queso salvaje' недоступний, його хорошим замінником буде суміш подрібненого котіхи та трохи кесо фреско для текстури та солоності.
- ✓Консистенція тіста є ключовою; воно має бути достатньо щільним, щоб тримати форму, але достатньо м'яким, щоб бути пластичним.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібно нарізану кінзу або щіпку порошку чилі до маси для додаткового смаку.
- Подавайте з краплею меду або солодким соусом для кисло-солодкого контрасту.