Sopa de Pescado con Cilantro(Рибний суп з кінзою)
Легкий та ароматний рибний суп, цей «Рибний суп з кінзою» є поживним блюдом, яке часто готують з білої риби, бульйону та щедрої кількості свіжої кінзи, що надає яскравий та трав'яний аромат.
🧂 Інгредієнти
- 1 lb Філе білої риби(наприклад, окунь, тріска або тілапія, нарізане шматочками по 2,5 см)
- 4 cups Курячий бульйон
- 1/2 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 1/2 medium Солодкий перець(будь-якого кольору, дрібно нарізаний)
- 1 medium Помідор(нарізаний кубиками)
- 1/2 cup Свіжа кінза(нарізана, плюс ще для прикраси)
- 2 tbsp Сік лайма
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
- 1 tbsp Рослинна олія
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте рослинну олію у великій каструлі або казані на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та солодкий перець і пасеруйте до м'якості, приблизно 5-7 хвилин.
- 2
Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
- 3
Додайте нарізаний помідор, курячий бульйон, сік лайма, сіль і перець. Доведіть суміш до кипіння.
- 4
Обережно додайте шматочки риби в киплячий бульйон. Варіть приблизно 5-8 хвилин, або доки риба не стане непрозорою і легко не розшаровуватиметься виделкою. Будьте обережні, щоб не переварити рибу.
- 5
Вмішайте більшу частину нарізаної кінзи, залишивши трохи для прикраси. Спробуйте і за потреби скоригуйте приправи.
- 6
Розлийте суп по тарілках і прикрасьте свіжою кінзою. Подавайте гарячим.
💡 Професійні поради
- ✓Для насиченішого смаку можна використовувати рибний бульйон замість курячого.
- ✓Додайте дрібку кмину для легкого землянистого відтінку.
- ✓Якщо ви віддаєте перевагу більш гострому супу, додайте дрібно нарізаний халапеньо або дрібку пластівців червоного перцю разом із часником.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте інші овочі, такі як морква, картопля або цукіні, нарізані шматочками, і варіть їх до готовності перед додаванням риби.
- Для вершкового варіанту в кінці додайте столову ложку вершків або трохи кокосового молока.