Sopa de Pescado con Leche de Coco(Рибний суп з кокосовим молоком)
Зігріваючий та кремовий рибний суп, який чудово поєднує ніжний смак білої риби з насиченістю кокосового молока, створюючи унікальний та ситний кулінарний досвід. Він ідеально підходить для прохолодних днів і часто подається з рисом, салатом та авокадо.
🧂 Інгредієнти
- 750 g Філе білої риби(нарізане шматочками)
- 2 large Лайм(сік)
- 1 medium Жовта цибуля(нарізана кубиками)
- 3 cloves Часник(подрібнений)
- 1 can (14.5 oz) Консервовані нарізані помідори
- 1 tablespoon Мелений кумин
- 1 tablespoon Копчена паприка
- 1 can (13.5 oz) Кокосове молоко(повножирне)
- 1 liter Рибний бульйон
- 1 bunch Свіжа кінза(нарізана)
- 1 tsp Сіль(за смаком)
- 0.5 tsp Чорний перець(свіжомелений, за смаком)
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці змішайте шматочки риби з соком 1 лайма, половиною подрібненого часнику, сіллю та перцем. Маринуйте щонайменше 20 хвилин.
- 2
У великій каструлі або казані розігрійте столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та залишки часнику, пасеруйте до м'якості та прозорості, приблизно 5 хвилин.
- 3
Додайте нарізані помідори, кумин та копчену паприку. Готуйте ще хвилину до появи аромату.
- 4
Влийте рибний бульйон та кокосове молоко. Доведіть суміш до кипіння, потім додайте мариновану рибу.
- 5
Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та варіть на повільному вогні 25 хвилин, або поки риба не буде готова та легко розшаровуватиметься. Додайте нарізану кінзу.
- 6
За потреби скоригуйте смак сіллю та перцем. Подавайте гарячим, за бажанням, з додатковим шматочком лайма.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш насиченого смаку використовуйте повножирне кокосове молоко.
- ✓Якщо свіжа кінза недоступна, використовуйте сушену, але додайте її раніше під час приготування.
- ✓Цей суп добре поєднується з білим рисом, простим зеленим салатом або нарізаним авокадо.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до риби інші морепродукти, такі як креветки або мідії.
- Додайте нарізані овочі, наприклад, болгарський перець або моркву, для додаткової текстури та поживних речовин.