Macedonian Yogurt and Garlic Dip(Македонський йогуртово-часниковий діп (Таратор))
Tarator
Освіжаючий і пікантний діп або холодна суп-заправка, виготовлений переважно з йогурту, часнику, огірка та кропу. Це ідеальний додаток до страв на грилі, ситних рагу, або ж його можна їсти самостійно в теплі місяці.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Натуральний йогурт(рекомендовано повножирний)
- 1 medium Огірок(очищений, без насіння, дрібно нарізаний кубиками або натертий)
- 2-3 cloves Часник(подрібнений або пропущений через прес)
- 1/4 cup Свіжий кріп(нарізаний)
- 50 g Волоські горіхи (за бажанням)(нарізані, для прикраси)
- 2 tbsp Оливкова олія(для поливання)
- 1 tsp Сіль(або за смаком)
- 1/4 cup Вода (за бажанням)(для розведення до бажаної консистенції)
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці середнього розміру змішайте натуральний йогурт, дрібно нарізаний кубиками або натертий огірок, подрібнений часник, нарізаний свіжий кріп та сіль.
- 2
Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідності. Якщо суміш занадто густа для вас, поступово додавайте трохи води, доки не досягнете бажаної консистенції.
- 3
Спробуйте і за потреби скоригуйте смак. Додайте більше солі або часнику, якщо бажаєте.
- 4
Накрийте миску і поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин, щоб смаки поєдналися, а діп охолов.
- 5
Перед подачею добре перемішайте таратор. Полийте оливковою олією і, за бажанням, посипте нарізаними волоськими горіхами.
- 6
Подавайте охолодженим як діп до хліба, овочів, або як гарнір до страв на грилі та рагу.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш гладкої консистенції можна збити всі інгредієнти в кухонному комбайні.
- ✓Використання грецького йогурту зробить таратор густішим і кремовішим.
- ✓Чим довше він настоюється в холодильнику, тим насиченішими стають смаки.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку лимонного соку для більшої пікантності.
- Додайте дрібно нарізану свіжу м'яту разом із кропом.