Pileća Supa sa Zelenchuk(Курячий суп з овочами)
Зігріваючий та ароматний курячий суп, насичений ніжними шматочками курки та різноманітними свіжими овочами, ідеально підходить для легкої, але ситної страви.
🧂 Інгредієнти
- 1 kg Ціла курка або шматки курки(приблизно 1 кг)
- 2.5 L Вода(приблизно 2,5 л)
- 3 medium Морква(очищена та нарізана кубиками)
- 3 medium Картопля(очищена та нарізана кубиками)
- 1 large Цибуля(нарізана)
- 2 Стебла селери(нарізані)
- 3 Зубчики часнику(подрібнені)
- 2 tbsp Рослинна олія або оливкова олія
- 1 tsp Сіль(або за смаком)
- 0.5 tsp Чорний перець(свіжомелений, або за смаком)
- 0.25 cup Петрушка(свіжа, нарізана, для прикраси)
- 1 Лавровий лист
👨🍳 Інструкції
- 1
Покладіть курку у велику каструлю з водою. Додайте сіль і лавровий лист. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні приблизно 30-40 хвилин, або доки курка не буде готова. Зніміть піну, що піднімається на поверхню.
- 2
Вийміть курку з каструлі і відставте трохи охолонути. Процідіть бульйон і викиньте лавровий лист. Охолоджене м'ясо курки розберіть на волокна або наріжте кубиками.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що вся піна знята для отримання прозорого бульйону. - 3
У тій самій каструлі (або у чистій) розігрійте олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості, приблизно 5-7 хвилин.
- 4
Додайте подрібнений часник і пасеруйте ще хвилину до появи аромату.
- 5
Додайте нарізану кубиками моркву, картоплю та селеру в каструлю. Влийте проціджений курячий бульйон.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що овочі нарізані однаково для рівномірного приготування. - 6
Доведіть суп до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні приблизно 20-25 хвилин, або доки овочі не стануть м'якими.
- 7
Поверніть курку (розділену на волокна або нарізану кубиками) назад у суп. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком.
💡 Професійні поради: Спробуйте та відрегулюйте приправи перед подачею. - 8
Варіть ще 5 хвилин, щоб курка добре прогрілася.
- 9
Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою нарізаною петрушкою.
💡 Професійні поради: Для додаткового смаку можна додати ложку сметани або трохи лимонного соку.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш насиченого бульйону можна використовувати курячі кістки або цілу курку.
- ✓Не соромтеся додавати інші овочі, такі як горошок, зелену квасолю або цибулю-порей.
- ✓Якщо ви віддаєте перевагу густішому супу, в кінці приготування можна додати столову ложку борошна або кукурудзяного крохмалю, змішаного з невеликою кількістю води.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібну пасту, таку як орзо або вермішель-алфавіт, за останні 10 хвилин приготування овочів.
- Для більш ситного супу додайте варений рис або ячмінь.