Omani Maqliya bil Beid(Оманська Маклія біл Бейд (Смажені яйця по-оманськи))
Omani Fried Eggs
Проста, але ароматна оманська страва на сніданок, що складається з яєць, смажених з цибулею, помідорами та сумішшю ароматних спецій. Часто подається з оманським хлібом.
🧂 Інгредієнти
- 4 large Яйця
- 1 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 2 medium Помідори(нарізані)
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 2 tbsp Оливкова олія
- 1/2 tsp Куркума мелена
- 1/2 tsp Кмин мелений
- 1/2 tsp Коріандр мелений
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
- 2 tbsp Свіжа кінза(нарізана, для прикраси)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте оливкову олію на антипригарній сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте до м'якості та прозорості, приблизно 5 хвилин.
- 2
Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
- 3
Додайте нарізані помідори, куркуму, кмин, коріандр, сіль та перець. Готуйте, доки помідори не стануть м'якими, а суміш добре не поєднається, приблизно 5-7 хвилин.
- 4
Зробіть заглиблення в суміші з помідорів та цибулі і вбийте яйця безпосередньо в них. Накрийте сковороду кришкою і готуйте, доки білки не схопляться, а жовтки не досягнуть бажаної консистенції, приблизно 5-7 хвилин.
- 5
Прикрасьте свіжою кінзою і подавайте негайно з оманським хлібом.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш пікантного варіанту додайте дрібку пластівців чилі разом з іншими спеціями.
- ✓Переконайтеся, що сковорода накрита кришкою під час приготування яєць, щоб вони пропарилися і повністю приготувалися.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте трохи кришеного сиру фета зверху перед подачею.
- Додайте дрібно нарізаний болгарський перець разом з цибулею.