Prawn Coconut Curry(Креветки в кокосовому карі)
Ароматне та вершкове карі з соковитими креветками, тушкованими в насиченій кокосовій основі з ароматними спеціями. Ця страва є популярною у прибережних регіонах Папуа Нової Гвінеї.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Креветки(очищені та без кишки)
- 1 tbsp Олія рослинна
- 1 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 1 tsp Імбир(тертий)
- 1 tbsp Порошок карі
- 1 cup Кокосове молоко
- 1 cup Вода
- 0.5 tsp Сіль(або за смаком)
- 0.25 tsp Перець чорний(або за смаком)
- 2 tbsp Листя свіжого коріандру(нарізане, для прикраси)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте рослинну олію у великій пательні або сковороді на середньому вогні.
- 2
Додайте нарізану цибулю, подрібнений часник та тертий імбир. Пасеруйте, доки цибуля не стане прозорою.
- 3
Додайте порошок карі та готуйте ще хвилину до появи аромату.
- 4
Додайте креветки на пательню та готуйте, доки вони не почнуть рожевіти, приблизно 3-4 хвилини.
- 5
Влийте кокосове молоко та воду. Добре перемішайте. Приправте сіллю та перцем.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що всі інгредієнти добре поєднані. - 6
Зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте близько 5 хвилин, або доки креветки не будуть готові, а смаки не з'єднаються.
- 7
Прикрасьте свіжим листям коріандру перед подачею.
💡 Професійні поради: Свіжий коріандр додає яскравої, трав'янистої нотки. - 8
Подавайте гарячим з рисом, приготованим на пару, або роті.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте свіжі креветки для найкращого смаку та текстури.
- ✓Регулюйте кількість порошку карі відповідно до ваших уподобань щодо гостроти.
- ✓Якщо ви віддаєте перевагу густішому соусу, ви можете тушкувати його ще кілька хвилин.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте інші овочі, такі як болгарський перець, моркву або горошок, разом із цибулею.
- Вичавлений сік лайма безпосередньо перед подачею може додати освіжаючу кислинку.