Bizcocho de Chocolate Puertorriqueño(Пуерториканський шоколадний бісквіт)
Багатий і вологий шоколадний торт, улюблений десерт Пуерто-Рико, який часто готують з місцевого шоколаду для автентичного смаку. Цей торт зазвичай їдять сам по собі або з простим глазуруванням.
🧂 Інгредієнти
- 1.25 cups Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 2 tablespoons Натуральний какао-порошок
- 2 teaspoons Розпушувач
- 2 teaspoons Харчова сода
- 2 pinches Сіль
- 1 cup Цукор
- 1 tablespoon Ванільний екстракт
- 0.5 cup Цілісне молоко
- 0.5 cup Рослинна олія
- 2 count Великі яйця
- 0.5 cup Пуерториканський шоколад (наприклад, Cortés)(натертий)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 350°F (180°C). Змастіть і присипте борошном форму для випічки діаметром 9 дюймів.
💡 Професійні поради: Також можна використовувати форму для кексу. - 2
У великій мисці збийте вінчиком борошно, какао-порошок, розпушувач, харчову соду, сіль та цукор.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що всі сухі інгредієнти добре перемішані. - 3
Додайте ванільний екстракт, молоко, рослинну олію, яйця та натертий пуерториканський шоколад до сухих інгредієнтів.
💡 Професійні поради: Використання інгредієнтів кімнатної температури сприяє емульгуванню. - 4
Добре перемішайте вручну або електричним міксером на низькій швидкості, доки тісто не стане кремоподібним і гладким. Не перемішуйте занадто довго.
- 5
Вилийте тісто у підготовлену форму для випічки.
💡 Професійні поради: Легко постукайте формою об стільницю, щоб видалити бульбашки повітря. - 6
Випікайте 35-45 хвилин, або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
- 7
Дайте торту охолонути у формі 10-15 хвилин, перш ніж перевернути його на решітку для повного охолодження.
- 8
Прикрасьте шоколадною крихтою або простим шоколадним глазуруванням за бажанням.
💡 Професійні поради: Також можна використовувати простий сироп для додаткової вологості торта.
💡 Професійні поради
- ✓Використання автентичного пуерториканського шоколаду, такого як Cortés, надасть особливого смаку.
- ✓Переконайтеся, що ваша харчова сода та розпушувач свіжі для правильного підйому тіста.
- ✓Не перепікайте торт, щоб він не став сухим.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку розчинної кави до тіста, щоб посилити шоколадний смак.
- Приготуйте простий сироп з води, цукру та ванілі або бренді, щоб полити теплий торт для додаткової вологості (стиль bizcocho mojadito).