Bizcocho de Vainilla con Guayaba(Бісквіт з ваніллю та гуавою)
Класичний ванільний бісквіт, який складається з шарів і прошарків з солодкою пастою з гуави – улюблена комбінація в пуерто-риканській випічці.
🧂 Інгредієнти
- 2.5 cups Борошно пшеничне вищого ґатунку
- 2 tsp Розпушувач
- 0.5 tsp Сіль
- 1 cup Вершкове масло несолоне(розтоплене)
- 1.75 cups Цукор-пісок
- 4 large Яйця великі
- 2 tsp Ванільний екстракт
- 1 cup Молоко(кімнатної температури)
- 8 oz Паста з гуави (gobernador)(нарізана дрібними шматочками або розім'ята)
- 0.5 cup Цукрова пудра(для посипання (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 175°C (350°F). Змастіть вершковим маслом та присипте борошном дві круглі форми діаметром 8 дюймів.
💡 Професійні поради: Використання пергаментного паперу на дні форм допоможе запобігти прилипанню. - 2
У середній мисці збийте вінчиком борошно, розпушувач та сіль. Відставте.
💡 Професійні поради: Це забезпечує рівномірний розподіл розпушувачів. - 3
У великій мисці збийте розтоплене вершкове масло з цукром до отримання світлої та пишної маси.
⏱️ 3-5 minutes💡 Професійні поради: Цей процес насичує масу повітрям, що сприяє текстурі бісквіта. - 4
По черзі додайте яйця, добре збиваючи після кожного, а потім вмішайте ванільний екстракт.
💡 Професійні поради: Поступове додавання яєць запобігає розшаруванню тіста. - 5
Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих, чергуючи з молоком, починаючи та закінчуючи сухими інгредієнтами. Змішуйте до об'єднання.
💡 Професійні поради: Не перемішуйте занадто довго; надмірне перемішування може зробити бісквіт жорстким. - 6
Рівномірно розподіліть тісто між підготовленими формами для випікання.
💡 Професійні поради: Використання кухонних ваг забезпечить рівні шари. - 7
Випікайте протягом 30-35 хвилин, або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
⏱️ 30-35 minutes - 8
Дайте бісквітам охолонути у формах протягом 10 хвилин, перш ніж перевернути їх на решітку для повного охолодження.
⏱️ 10 minutes - 9
Після охолодження покладіть один шар бісквіта на тарілку для подачі. Рівномірно розподіліть пасту з гуави зверху. Накрийте другим шаром бісквіта.
💡 Професійні поради: Якщо паста з гуави занадто тверда, злегка підігрійте її, щоб вона стала більш пластичною. - 10
За бажанням, перед подачею посипте цукровою пудрою.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що всі інгредієнти, особливо масло, яйця та молоко, мають кімнатну температуру для оптимальної консистенції тіста.
- ✓Якість пасти з гуави значно впливає на смак; шукайте якісний тип 'gobernador'.
- ✓Цей бісквіт також можна приготувати як одношаровий у формі 9x13 дюймів.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте крем-сирний крем для більш насиченого десерту.
- Додайте столову ложку рому до тіста.
- Використовуйте інші фруктові конфітюри, такі як манго або маракуйя.