St. Kitts Coconut Dumplings(Кокосові галушки Сент-Кіттс)
Солодкі та ніжні кокосові галушки, популярний гарнір або десерт на Сент-Кітсі та Невісі, які часто подають до рагу або смакують самостійно.
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 1 cup Натертий кокос без цукру
- 1/2 cup Цукор-пісок
- 2 tsp Розпушувач тіста
- 1/4 tsp Сіль
- 1/2 cup Молоко(або за потреби)
- 2 tbsp Олія рослинна
- 1 tsp Ванільний екстракт
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте вінчиком борошно, натертий кокос, цукор, розпушувач тіста та сіль.
- 2
В окремій маленькій мисці змішайте молоко, рослинну олію та ванільний екстракт.
- 3
Влийте рідкі інгредієнти до сухих і перемішайте до однорідності. Тісто має бути м'яким і трохи липким; додайте трохи більше молока, якщо воно занадто сухе, або трохи більше борошна, якщо воно занадто рідке.
- 4
У великій каструлі або глибокій сковороді доведіть до легкого кипіння приблизно 5-7 см води або суміші води та кокосового молока. Не кип'ятіть сильно.
- 5
Злегка присипаними борошном руками або двома ложками сформуйте з тіста невеликі овальні галушки. Обережно опустіть галушки в киплячу рідину, намагаючись не переповнювати каструлю.
- 6
Накрийте каструлю кришкою і готуйте галушки на пару приблизно 15-20 хвилин, або доки вони не набухнуть і не будуть готові. Переверніть їх посередині приготування для рівномірного результату.
- 7
Вийміть галушки шумівкою і подавайте теплими.
💡 Професійні поради
- ✓Для насиченішого смаку використовуйте кокосове молоко замість води для варіння.
- ✓Не перемішуйте тісто занадто довго, оскільки це може призвести до жорстких галушок.
- ✓Переконайтеся, що рідина для варіння не кипить бурхливо, оскільки це може призвести до розпадання галушок.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку кориці або мускатного горіха до сухих інгредієнтів для додаткового аромату.
- Подавайте з дрібкою згущеного молока або меду.