Scottish Whisky Shortbread(Шотландське пісочне печиво з віскі)
Класичне шотландське пісочне печиво, насичене теплом і ароматом шотландського віскі. Це печиво виходить розсипчастим, маслянистим, з чудовою ноткою віскі, ідеально підходить до чашки чаю або кави.
🧂 Інгредієнти
- 225 g Вершкове масло без солі(кімнатної температури)
- 65 g Цукрова пудра(або дрібний цукор)
- 1 tbsp Шотландський віскі
- 250 g Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 0.5 tsp Сіль
- 1 tbsp Кристалічний цукор(для посипання (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 160°C. Застеліть деко пергаментним папером.
- 2
У великій мисці збийте розм'якшене масло з цукровою пудрою до світлої та пухкої маси.
- 3
Додайте шотландський віскі і добре перемішайте до повного поєднання.
- 4
В окремій мисці змішайте борошно та сіль.
- 5
Поступово додавайте сухі інгредієнти до масляної суміші, змішуючи на низькій швидкості або вручну, доки не утвориться м'яке тісто. Важливо не перемішувати.
- 6
Викладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню. Можна або розрівняти його у формі діаметром 23 см або у формі для пісочного печива, або розкачати до товщини приблизно 1,2 см і вирізати бажані форми (палички або кружечки).
- 7
Якщо використовуєте форму, проколіть поверхню тіста виделкою. Якщо вирізаєте фігурки, викладіть їх на підготовлене деко.
- 8
За бажанням: посипте поверхню кристалічним цукром для блиску.
- 9
Випікайте 25-30 хвилин, або доки краї не стануть злегка золотисто-коричневими, а печиво не стане щільним. Воно не повинно бути сильно засмаженим.
- 10
Дайте печиву охолонути у формі або на деку протягом 10 хвилин, перш ніж перекласти його на решітку для повного охолодження.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що масло кімнатної температури для найкращого збивання.
- ✓Не перемішуйте тісто занадто довго, це може зробити печиво жорстким.
- ✓Випікайте до готовності; перепечене печиво буде твердим і сухим.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібно нарізану зацукровану цедру для цитрусової нотки.
- Додайте дрібку меленого імбиру для легкого зігріваючого ефекту.