Gibanica sa Mesom(Гібаниця з м'ясом)
Пікантний сербський пиріг, виготовлений з шарів тонкого тіста філо, наповнених сумішшю яловичого фаршу, цибулі та спецій. Це ситна та ароматна страва, яка ідеально підходить для будь-якого прийому їжі.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Тісто філо
- 500 g Свинячий фарш
- 2 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 100 ml Рослинна олія
- 3 large Яйця
- 200 g Сметана
- 1 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець
- 1 tsp Паприка
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Змастіть форму для випікання.
- 2
На великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості, приблизно 5-7 хвилин.
- 3
Додайте свинячий фарш на сковороду до цибулі. Готуйте, розбиваючи м'ясо, до золотистої скоринки. Злийте зайвий жир.
- 4
Додайте сіль, перець та паприку. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
- 5
В окремій мисці збийте яйця зі сметаною.
- 6
Викладіть один лист тіста філо у підготовлену форму для випікання, злегка змастивши олією. Повторіть з половиною листів тіста філо, змащуючи кожен шар.
- 7
Рівномірно розподіліть м'ясну суміш поверх шарів тіста філо.
- 8
Викладіть решту листів тіста філо поверх м'ясної начинки, змащуючи кожен шар олією.
- 9
Рівномірно вилийте суміш яєць і сметани поверх верхнього шару тіста філо.
- 10
Випікайте 40-45 хвилин, або доки верх не стане золотисто-коричневим і хрустким.
- 11
Дайте охолонути 10 хвилин перед нарізанням та подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Якщо тісто філо занадто сухе, злегка збризніть його водою.
- ✓Переконайтеся, що м'ясна суміш не надто волога, щоб уникнути розмокання тіста філо.
- ✓Для більш насиченого смаку можна додати дрібку часникового порошку до м'ясної суміші.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Використовуйте суміш яловичого та свинячого фаршу.
- Додайте дрібно нарізаний солодкий перець або гриби до м'ясної начинки.
- Для вегетаріанського варіанту замість м'яса використовуйте пасеровані овочі, такі як цукіні, баклажани та шпинат.