Gâteau Citron et Noix de Coco(Лимоново-кокосовий бісквіт)
Чарівний сейшельський пиріг, що поєднує пікантний смак лимона з тропічною солодкістю кокоса. Цей вологий і ароматний пиріг ідеально підходить для післяобіднього чаю або як десерт.
🧂 Інгредієнти
- 250 g Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 200 g Цукор-пісок
- 125 g Вершкове масло без солі(кімнатної температури)
- 3 large Яйця
- 100 g Натертий кокос(цукрований або несолодкий, залежно від уподобань)
- 2 tbsp Цедра лимона(з 2-3 лимонів)
- 2 tbsp Лимонний сік
- 100 ml Молоко
- 2 tsp Розпушувач тіста
- 0.5 tsp Сіль
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Змастіть і присипте борошном круглу форму для випічки діаметром 20-23 см (8-9 дюймів).
- 2
У великій мисці збийте розм'якшене вершкове масло з цукром-піском до світлої та пишної маси.
- 3
По одному додавайте яйця, добре перемішуючи після кожного додавання.
- 4
В окремій мисці змішайте вінчиком борошно, розпушувач тіста та сіль.
- 5
У маленькій мисці змішайте молоко, лимонний сік і цедру лимона.
- 6
Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих, чергуючи з молочною сумішшю, починаючи і закінчуючи сухими інгредієнтами. Перемішуйте до однорідності. Не перемішуйте занадто довго.
- 7
Акуратно вмішайте натертий кокос.
- 8
Вилийте тісто у підготовлену форму для випічки і рівномірно розподіліть.
- 9
Випікайте протягом 40-45 хвилин або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не буде виходити чистою.
- 10
Дайте пирогу охолонути у формі протягом 10 хвилин, перш ніж перевернути його на решітку для повного охолодження.
💡 Професійні поради
- ✓Для посилення кокосового аромату можна підсмажити натертий кокос перед додаванням до тіста.
- ✓Переконайтеся, що масло та яйця кімнатної температури для отримання більш гладкого тіста.
- ✓Охолоджений пиріг можна полити простим лимонним глазур'ю (цукрова пудра, змішана з лимонним соком) для додавання солодкості та смаку.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте кілька крапель ванільного екстракту до тіста для додаткового аромату.
- Замініть цедру лимона на цедру лайма для іншої цитрусової нотки.
- Вмішайте свіжі ягоди, такі як малина або чорниця, для яскравого кольору та смаку.