Zemiakové Placky s Cesnakom a Majoránkou(Картопляні оладки з часником та майораном)
Хрусткі та ароматні словацькі картопляні оладки, приправлені часником та майораном. Це популярний гарнір або легка страва, яку часто подають зі сметаною або яблучним пюре.
🧂 Інгредієнти
- 1 kg Картопля(очищена та натерта)
- 1 medium Цибуля(дрібно натерта)
- 3 cloves Часник(подрібнений)
- 2 tsp Майоран(сушений)
- 100 g Пшеничне борошно
- 2 large Яйця
- 1 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець(свіжомелений)
- for frying Рослинна олія
👨🍳 Інструкції
- 1
Відіжміть зайву рідину з натертої картоплі та цибулі. Це ключовий момент для отримання хрустких оладок.
- 2
У великій мисці змішайте відтиснуту картоплю та цибулю з подрібненим часником, сушеним майораном, борошном, яйцями, сіллю та перцем. Добре перемішайте, доки всі інгредієнти рівномірно не поєднаються.
- 3
Розігрійте достатню кількість рослинної олії на великій сковороді на середньо-сильному вогні.
- 4
Викладайте суміш картоплі ложкою на розпечену олію, злегка притискаючи лопаткою, щоб сформувати тонкі оладки.
- 5
Смажте приблизно 3-5 хвилин з кожного боку до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки. Регулюйте вогонь за необхідності, щоб уникнути підгоряння.
- 6
Вийміть оладки зі сковороди і викладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб увібрати зайву олію.
- 7
Подавайте гарячими, за бажанням зі сметаною, яблучним пюре або овочевим салатом.
💡 Професійні поради
- ✓Для додаткової хрусткості дайте натертій картопляній суміші постояти кілька хвилин, а потім ще раз відіжміть рідину.
- ✓Переконайтеся, що олія достатньо гаряча перед тим, як викладати оладки; це допоможе їм швидко стати хрусткими.
- ✓Не переповнюйте сковороду, смажте партіями.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібно нарізану петрушку до суміші.
- Подавайте з часниковим соусом зі сметани та часнику.