Pleskavica na Slovenski Način(Плескавиця по-словенськи)
Ароматна котлета, смажена на пательні, часто виготовлена зі суміші свинини та яловичини, приправлена часником і травами, яку подають з аджикою або свіжим салатом. Ця версія є словенським варіантом балканської класики.
🧂 Інгредієнти
- 300 g Свинячий фарш
- 300 g Яловичий фарш
- 1 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 3 cloves Часник(подрібнений)
- 1 large Яйце
- 50 g Панірувальні сухарі
- 2 tbsp Петрушка(свіжа, нарізана)
- 1 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець(свіжомелений)
- 2 tbsp Олія рослинна(для смаження)
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте свинячий фарш, яловичий фарш, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, яйце, панірувальні сухарі, нарізану петрушку, сіль і перець.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що всі інгредієнти рівномірно розподілені. - 2
Ретельно перемішайте інгредієнти руками до однорідності. Не перемішуйте занадто довго.
💡 Професійні поради: Надмірне перемішування може призвести до жорстких котлет. - 3
Розділіть суміш на 4 рівні частини та сформуйте з них пласкі овальні котлети товщиною приблизно 1,5-2 см.
- 4
Розігрійте рослинну олію на великій пательні на середньо-сильному вогні.
- 5
Обережно викладіть котлети на гарячу пательню і смажте приблизно по 5-6 хвилин з кожного боку, або до золотисто-коричневого кольору та готовності.
💡 Професійні поради: За потреби відрегулюйте вогонь, щоб уникнути підгоряння. - 6
Зніміть плескавиці з пательні і дайте їм відпочити кілька хвилин перед подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш насиченого смаку можна додати до м'ясної суміші столову ложку приправи Vegeta.
- ✓Подавайте з аджикою, свіжим салатом або смаженими овочами.
- ✓Переконайтеся, що м'ясо холодне під час змішування для кращої текстури.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку копченої паприки для димного аромату.
- Включіть дрібно нарізаний солодкий перець до м'ясної суміші.