Gyeran Bbang(Керан Пан (Корейський хліб з яйцем))
Korean Egg Bread
Керан Пан, або корейський хліб з яйцем, – це улюблений вуличний перекус, який пропонує чудове поєднання солоних та солодких смаків. Цей ситний снек складається з пухкого, схожого на бісквіт тіста, в якому ховається ціле яйце, що робить його популярним вибором на сніданок, перекус або теплу страву в прохолодний день.
🧂 Інгредієнти
- 1 cup Пшеничне борошно загального призначення(Можна використовувати борошно для тортів для більш легкої текстури)
- 2 tbsp Цукор-пісок(For a touch of sweetness in the bread.)
- 1 tsp Розпушувач(To help the bread rise and become fluffy.)
- 1/2 cup Сіль(плюс додатково для посипання зверху)
- 6 Велике яйце (для тіста)(кімнатної температури)
- 2 tbsp Молоко(кімнатної температури)
- 1/4 tsp Вершкове масло несолоне(розтоплене та трохи охолоджене, плюс додатково для змащування)
- optional Ванільний екстракт(Adds a savory, gooey element. Use about 1-2 tbsp per bread.)
- optional Яйця маленькі або середні (для верху)(по одному на хліб)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Ретельно змастіть стандартну форму на 6 кексів вершковим маслом або кулінарним спреєм.
⏱️ 5 minutes - 2
У великій мисці збийте вінчиком борошно загального призначення, цукор, розпушувач і сіль до повного поєднання.
⏱️ 3 minutes - 3
В окремій маленькій мисці збийте вінчиком велике яйце для тіста, молоко, розтоплене вершкове масло та ванільний екстракт до однорідності.
⏱️ 4 minutes - 4
Влийте рідкі інгредієнти до сухих та збийте вінчиком до отримання гладкого, густого тіста. Будьте обережні, щоб не перемішати.
⏱️ 3 minutes - 5
Розподіліть тісто по підготовлених формочках для кексів, заповнюючи кожну приблизно на третину або половину.
⏱️ 15-20 minutes - 6
Обережно розбийте по одному маленькому яйцю в центр тіста в кожній формочці. Переконайтеся, що жовток залишається цілим.
⏱️ 2 minutes
💡 Професійні поради
- ✓Для більш легкої, схожої на бісквіт текстури, розгляньте можливість використання борошна для тортів замість борошна загального призначення.
- ✓Переконайтеся, що яйця для тіста та молоко кімнатної температури для кращої емульсії.
- ✓Дуже добре змащуйте формочки, оскільки яйце може прилипати.
- ✓Якщо ваші яйця занадто великі для формочок, ви можете обережно злити невелику кількість білка перед додаванням його до тіста.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Солоний варіант: Додайте подрібнену шинку, шматочки бекону або тертий сир до тіста або зверху на яйце.
- Гострий варіант: Додайте щіпку годжуджан (корейська паста з перцю чилі) до тіста для легкого пікантного смаку.
- Солодкий варіант: Трохи збільште кількість цукру і додайте дрібку кориці для десертного смаку.