Schweizer Apfel- und Birnenkuchen(Швейцарський яблучно-грушевий пиріг)
Чарівний швейцарський фруктовий пиріг, що поєднує яблука та груші, часто збагачений зігріваючими спеціями та дрібкою лимонної цедри. Цей пиріг ідеально підходить до вечірнього чаю або як затишний десерт.
🧂 Інгредієнти
- 250 g Борошно загального призначення
- 150 g Цукор-пісок
- 125 g Вершкове масло(несолоне, розм'якшене)
- 3 large Яйця
- 1.5 tsp Розпушувач тіста
- 1 tsp Мелена кориця
- 0.5 tsp Мелений мускатний горіх
- 0.25 tsp Сіль
- 2 medium Яблука(очищені від шкірки, видалено серцевину, тонко нарізані)
- 2 medium Груші(очищені від шкірки, видалено серцевину, тонко нарізані)
- 1 tbsp Лимонний сік
- 50 ml Молоко
- for dusting Цукрова пудра
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Змастіть вершковим маслом і посипте борошном роз'ємну форму діаметром 23 см (9 дюймів).
- 2
У великій мисці збийте розм'якшене вершкове масло з цукром-піском до світлої та пухкої маси.
- 3
По одному додайте яйця, добре збиваючи після кожного додавання.
- 4
В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, корицю, мускатний горіх і сіль.
- 5
Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих, чергуючи з молоком, починаючи і закінчуючи сухими інгредієнтами. Перемішуйте до однорідності.
- 6
Акуратно вмішайте нарізані яблука та груші, попередньо обваляні в лимонному соку, щоб вони не потемніли.
- 7
Викладіть тісто у підготовлену форму та рівномірно розподіліть.
- 8
Випікайте протягом 50-60 хвилин або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
- 9
Дайте пирогу охолонути у формі протягом 10 хвилин, перш ніж знімати бортики. Перекладіть на решітку для повного охолодження.
- 10
Перед подачею посипте цукровою пудрою.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте тверді, стиглі яблука та груші для найкращої текстури.
- ✓Переконайтеся, що вершкове масло та яйця кімнатної температури для оптимальної консистенції тіста.
- ✓Не перемішуйте тісто після додавання сухих інгредієнтів.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до тіста жменю подрібнених волоських або мигдальних горіхів.
- Полийте простим глазуруванням з цукрової пудри та лимонного соку.
- Подавайте теплим з ложкою збитих вершків або ванільного морозива.