Morcilla con Puré de Manzana(Кров'янка з яблучним пюре)
Чудове поєднання солоної кров'янки (морсілья) з солодким і терпким яблучним пюре, що пропонує класичний кисло-солодкий смак.
🧂 Інгредієнти
- 4 links Morcilla(Уругвайського стилю, якщо можливо)
- 4 medium Яблука(очищені, без серцевини та грубо нарізані (наприклад, Фуджі, Гала))
- 0.25 cup Вода
- 2 tbsp Цукор(або за смаком)
- 1 tsp Лимонний сік
- 0.25 tsp Кориця
- 1 tbsp Вершкове масло
👨🍳 Інструкції
- 1
Для яблучного пюре: З'єднайте нарізані яблука, воду, цукор, лимонний сік і корицю в каструлі.
💡 Професійні поради: Використання суміші різних сортів яблук може додати складності смаку. - 2
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте до повної м'якості яблук, приблизно 15-20 хвилин.
- 3
Розімніть яблука виделкою або картопляним товкачем до майже однорідного стану. Вмішайте вершкове масло та додайте цукор і корицю за смаком.
💡 Професійні поради: Для більш гладкого пюре використовуйте занурювальний блендер або кухонний комбайн. - 4
Для кров'янки: Злегка проколіть ковбаски кров'янки виделкою в кількох місцях, щоб запобігти розриванню.
💡 Професійні поради: Проколи дозволяють виходити парі. - 5
Обсмажте кров'янку на антипригарній сковороді на середньому вогні до золотистої скоринки і повного прогрівання, періодично перевертаючи. Альтернативно, запечіть у розігрітій до 180°C (350°F) духовці протягом 15-20 хвилин.
- 6
Подавайте готову кров'янку гарячою з щедрою ложкою теплого яблучного пюре.
💡 Професійні поради: Ця страва часто подається як закуска або легка основна страва.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що кров'янка добре пропечена, але не суха.
- ✓Солодкість яблучного пюре повинна збалансувати насиченість кров'янки.
- ✓До яблучного пюре можна додати трохи коньяку або рому для додаткового смаку.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку мускатного горіха або імбиру до яблучного пюре.
- Подавайте з хрустким хлібом.