🧂 食材
- 800 g 羊肉或牛肉(切塊)
- 1 kg 馬鈴薯(去皮切塊)
- 2 large 洋蔥(切片)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 400 g 番茄(切丁)
- 200 ml 優格或酸奶油
- 4 tbsp 橄欖油
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- 1 tsp 乾燥奧勒岡
- 2 tbsp 新鮮巴西里(切碎，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 180°C (350°F)。
- 2
在一個大碗中，混合切塊的羊肉或牛肉、切塊的馬鈴薯、切片的洋蔥、切末的大蒜和切丁的番茄。
💡 專業提示: 確保所有食材均勻分佈。 - 3
淋上橄欖油，並慷慨地撒上鹽、黑胡椒和乾燥奧勒岡調味。
- 4
將混合物轉移到一個大型烤盤或砂鍋中。加入約 100 毫升的水或高湯。
- 5
用鋁箔紙緊緊蓋住烤盤，烘烤 1 小時。
- 6
移開鋁箔紙，將優格或酸奶油倒在頂部，然後放回烤箱再烘烤 30 分鐘，或直到肉質軟嫩，馬鈴薯熟透並略帶金黃色。
- 7
上桌前，撒上新鮮切碎的巴西里裝飾。
💡 專業提示
- ✓為了獲得更濃郁的風味，可在烹飪前將肉類醃製數小時或隔夜。
- ✓根據您的喜好調整液體量；有些人喜歡湯汁多一些，有些人喜歡乾一些。
- ✓您可以加入其他根莖類蔬菜，如胡蘿蔔或歐洲防風草。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 使用雞肉或豬肉代替羊肉或牛肉。
- 加入一小撮紅辣椒碎，增加少許辣味。
- 加入月桂葉以增加香氣。