🧂 食材
- 1 kg 豬肩肉(切成 2 英寸的塊狀)
- 500 g 秋葵(去蒂並切片)
- 2 large 洋蔥(切丁)
- 400 g 番茄(切丁)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 100 ml 棕櫚油
- 500 ml 水或高湯
- 2 月桂葉
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
用鹽和胡椒調味豬肉塊。
- 2
在一個大鍋或荷蘭烤鍋中，用中高火加熱棕櫚油。將豬肉塊煎至各面金黃。
- 3
加入切丁的洋蔥，煮至變軟，約 5-7 分鐘。
- 4
拌入切末的大蒜，再煮一分鐘至散發香氣。
- 5
加入切丁的番茄、月桂葉和水或高湯。煮至微沸，然後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮 1 小時，或直到豬肉變軟。
- 6
將切片的秋葵加入鍋中。攪拌均勻，繼續無蓋煮 20-30 分鐘，或直到秋葵變軟且醬汁變濃稠。
- 7
視需要用鹽和胡椒調整調味。食用前取出月桂葉。
💡 專業提示
- ✓為了增加風味，您可以在加入切丁的番茄時，另外加入一湯匙番茄膏。
- ✓如果您喜歡較濃稠的醬汁，可以將一些秋葵壓在鍋邊。
- ✓確保秋葵新鮮，以獲得最佳的質地和風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入煙燻香腸或曬乾的魚，增加風味層次。
- 加入其他蔬菜，如甜椒或地瓜。