🧂 食材
- 2 cups 新鮮蒔蘿(切碎)
- 2 cups 新鮮香芹(切碎)
- 1/2 cup 青蔥(切薄片)
- 6 large 雞蛋
- 3 tablespoons 中筋麵粉
- 1 teaspoon 鹽
- 1/2 teaspoon 黑胡椒(現磨)
- 2-3 tablespoons 植物油或奶油(用於煎炸)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合切碎的蒔蘿、香芹和切片的青蔥。
💡 專業提示: 確保香草在切碎前已充分洗淨並瀝乾。 - 2
在另一個碗中，將雞蛋打散至均勻。加入麵粉、鹽和胡椒，攪拌至光滑。
- 3
將蛋液倒入香草中，充分混合，確保香草均勻分佈。
- 4
在不沾鍋中用中火加熱油或奶油。
- 5
將香草和蛋液混合物倒入熱鍋中，均勻鋪平。
💡 專業提示: 您也可以在瑪芬烤盤中製作獨立的小型烘蛋。 - 6
烹煮約 10-12 分鐘，或直到底部呈金黃色且凝固。
- 7
小心地用盤子或鍋鏟將烘蛋翻面，再煎 8-10 分鐘，直到另一面也呈金黃色且完全煮熟。
💡 專業提示: 如果翻面困難，您也可以將烘蛋放入預熱至 350°F (175°C) 的烤箱中，烘烤 10-15 分鐘。 - 8
稍微放涼後切片即可上桌。
💡 專業提示
- ✓使用新鮮、品質優良的香草，風味最佳。
- ✓不要將烘蛋煮得太乾，以免影響口感。
- ✓可溫熱或室溫食用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入其他香草，如香菜或薄荷。
- 拌入切碎的菠菜或韭蔥。
- 在混合物中加入捏碎的菲達起司或山羊起司。