🧂 食材
- 4 cups 全脂牛奶
- 2/3 cup 中粒米
- 1 tsp 香草精
- 1 肉桂棒
- 1-2 hefty pinch(es) 番紅花絲
- 6 tbsp 糖
- 1 pinch 鹽
- 紅糖(用於撒在表面)
👨🍳 步驟
- 1
在一個較大、厚底的鍋中，混合全脂牛奶、中粒米、香草精、鹽、肉桂棒和番紅花絲。
- 2
以中火將混合物煮沸，偶爾攪拌以防止沾鍋。
- 3
將火力轉至小火，蓋上鍋蓋，煨煮 20 分鐘，經常攪拌以避免米飯黏在鍋底。
- 4
加入糖，繼續敞鍋煨煮 10-15 分鐘，更頻繁地攪拌，直到布丁濃稠至您想要的程度。
- 5
在盛盤前取出肉桂棒。
- 6
溫熱食用，舀入碗中，並慷慨地撒上紅糖。
💡 專業提示
- ✓頻繁攪拌對於防止米飯黏鍋和燒焦至關重要。
- ✓為了獲得更濃郁的風味，請使用全脂牛奶。
- ✓番紅花增添了美麗的金黃色澤和微妙、獨特的風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 一些變化做法會加入少量搗碎的小荳蔻。
- 在最後 10 分鐘的煨煮時間可以加入葡萄乾。