👨‍🍳 步驟

1. 1

   在一個小碗中，混合溫牛奶、酵母和一小撮糖。靜置 5-10 分鐘，直到表面出現泡沫。

   💡 專業提示: 確保牛奶不要太熱，以免殺死酵母。
2. 2

   在一個大碗中，將麵粉、剩餘的糖和鹽攪拌均勻。

   💡 專業提示: 確保材料分布均勻。
3. 3

   將發泡的酵母混合物和融化的奶油倒入乾性材料中。攪拌直到形成粗糙的麵團。

4. 4

   將麵團倒在撒有少許麵粉的檯面上，揉 8-10 分鐘，直到麵團變得光滑且有彈性。

   💡 專業提示: 輕按麵團，它應該會回彈。
5. 5

   將麵團放入塗有少許油的碗中，用保鮮膜或濕布蓋住，放在溫暖的地方發酵約 1 小時，或直到麵團膨脹至原來的兩倍大。

6. 6

   在麵團發酵的同時，準備內餡。將核桃粉和蜂蜜在碗中混合均勻。

   💡 專業提示: 可根據個人喜好調整蜂蜜的份量。
7. 7

   麵團發酵好後，將其壓扁，倒在撒有少許麵粉的檯面上。將其擀成一個大長方形，厚度約為 1/4 英吋。

   💡 專業提示: 盡量保持厚度均勻，以確保烘烤時熟度一致。
8. 8

   將核桃蜂蜜混合物均勻地塗抹在麵團上，邊緣留出一小圈。

   💡 專業提示: 不要放太多內餡，以免捲起時困難。
9. 9

   從一個長邊開始，將麵團緊密地捲成長條。捏合收口處進行密封。

   💡 專業提示: 緊密捲起可防止內餡漏出。
10. 10

    將長條切成 12 等份。將每一份塑形成新月形或「kifla」形狀。

11. 11

    將捲好的麵團放在鋪有烘焙紙的烤盤上，彼此之間留有一些間隔。

    💡 專業提示: 留有間隔可防止烘烤時黏在一起。
12. 12

    在一個小碗中，將蛋黃和牛奶攪拌均勻製成蛋黃液。用刷子將捲的表面刷上一層蛋黃液。

    💡 專業提示: 這會使捲表面呈現金黃、有光澤的效果。
13. 13

    放入預熱好的烤箱，以 180°C (350°F) 烘烤 20-25 分鐘，或直到表面呈現金黃色且烤熟。

    💡 專業提示: 注意觀察，以免烤焦。
14. 14

    在網架上稍微冷卻後即可享用。溫熱時最好吃。

    💡 專業提示: 如果喜歡，可以淋上額外的蜂蜜。