👨‍🍳 步驟

1. 1

   將蘋果去皮，從底部小心地挖掉果核，保留蘋果蒂。將其放入帶有檸檬汁的冷水中，防止氧化變色。

   💡 專業提示: 挖果核時，小心不要將蘋果底部挖穿。
2. 2

   在一個足夠容納蘋果的鍋中，混合 2 杯糖、3 杯水和半個檸檬的汁。煮沸後轉小火，慢燉幾分鐘直到糖溶解。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   將處理好的蘋果小心地放入慢燉的糖漿中。燉煮約 10-15 分鐘，或直到用叉子能輕鬆插入但仍保持形狀。期間翻面一次。

   ⏱️ 15 minutes

   💡 專業提示: 不要過度燉煮，否則蘋果會變得軟爛。
4. 4

   將蘋果從糖漿中取出，完全放涼。保留燉煮的糖漿。

   💡 專業提示: 將蘋果放入冰箱冷藏約 30 分鐘有助於定型。
5. 5

   在蘋果冷卻的同時，準備餡料。將細磨的核桃、細砂糖、肉桂粉、牛奶和香草精混合在一個碗中。攪拌至形成濕潤、鬆散的糊狀。

   💡 專業提示: 餡料壓實後應能成型。
6. 6

   將冷卻的蘋果內部填滿核桃餡料。

   💡 專業提示: 將餡料紮實地填入。
7. 7

   將填好餡料的蘋果放入盤子中，或放回燉煮糖漿中（如果還有足夠的量）。淋上一些保留的糖漿。

   💡 專業提示: 如果喜歡濃稠的醬汁，可以將剩餘的糖漿進一步煮濃。
8. 8

   在盛盤前，將 Tufahije 放入冰箱冷藏至少 30 分鐘。冷食，上面配上打發鮮奶油和可選的切碎核桃。

   ⏱️ 30 minutes

   💡 專業提示: 建議分裝在個人碗中。