🧂 食材
- 6 portions (approx. 120g each) 白肉魚柳 (例如：鱸魚、鯛魚)
- 6 cloves 大蒜(切末)
- 2 units 檸檬(榨汁)
- 6 tbsp 奶油
- 0.25 cup 新鮮香菜(切碎)
- 1 tbsp 橄欖油
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
將魚柳兩面抹上橄欖油、鹽和黑胡椒調味。
💡 專業提示: 確保調味均勻，以獲得最佳風味。 - 2
在平底鍋中用中火加熱，融化 4 湯匙奶油。加入切末的大蒜和切碎的香菜，翻炒至散發香味。
💡 專業提示: 不要讓大蒜燒焦。 - 3
將調味好的魚柳放入鍋中。可選擇性地加入另外 2 湯匙奶油。蓋上鍋蓋，煮 10-15 分鐘，或直到魚幾乎煮熟。
- 4
將檸檬汁加入鍋中。嚐嚐醬汁的味道，如果需要，請調整檸檬汁的份量。蓋上鍋蓋，再煮 5 分鐘。
💡 專業提示: 醬汁應該帶有鮮明的酸度和清新的味道。 - 5
立即將魚與香菜檸檬醬一起上桌。
💡 專業提示: 可隨意用新鮮香菜枝裝飾。
💡 專業提示
- ✓使用新鮮、品質好的魚，效果最佳。
- ✓根據個人喜好調整檸檬汁的份量。
- ✓這道菜也可以在烤箱中製作。將調味好的魚放入烤盤中，淋上香菜檸檬奶油醬，然後以 375°F (190°C) 烘烤 15-20 分鐘，或直到煮熟。
✨ 創意點子
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- 加入一小撮紅辣椒碎，增添少許辣味。
- 與香菜一起加入其他香草，如歐芹或蒔蘿。
- 搭配米飯或烤蔬菜一起食用。