Ceviche de Mango Verde(青芒果莎莎)
一道清爽帶有酸味的開胃菜，以未熟的硬實青芒果浸泡在檸檬汁中，搭配新鮮香草和蔬菜，帶來令人愉悅的酸甜風味。
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🧂 食材
- 3 medium 硬實的青芒果(去皮並切成小方塊)
- 0.75 cup 檸檬汁(新鮮榨取)
- 0.25 cup 柳橙汁(最好是盒裝的（天然果汁可能發酵較快）)
- 0.5 medium 紅洋蔥(切末)
- 0.5 medium 紅甜椒(切小丁)
- 0.25 cup 香菜(切碎)
- 0.5 teaspoon 鹽(或依口味調整)
- 1 teaspoon 糖(可選，用於平衡酸度)
- 0.5 teaspoon 蝦高湯粉（可選）(增加鮮味)
👨🍳 步驟
- 1
在一個非反應性碗中，混合切丁的青芒果、切末的紅洋蔥、切小丁的紅甜椒和切碎的香菜。
- 2
將新鮮的檸檬汁和柳橙汁淋在芒果混合物上。輕輕攪拌均勻。
- 3
用鹽和糖（如果使用）調味。如果使用蝦高湯粉，請在此時加入並攪拌均勻。
- 4
蓋上碗蓋，放入冰箱冷藏至少 20 分鐘，讓風味融合，芒果入味。
⏱️ 20 minutes - 5
冷藏後即可享用，可放在生菜葉上或搭配芭蕉片。
💡 專業提示: 這道莎莎最好是現做現吃。
💡 專業提示
- ✓使用略未成熟的芒果是製作美味莎莎的關鍵。如果芒果太熟，它會變得糊爛。
- ✓蝦高湯粉是一個意想不到的配料，能增加層次感，但不會有濃重的蝦味。
- ✓如果您喜歡更辣的風味，可以加入切末的墨西哥辣椒（Jalapeño）或少許紅辣椒碎。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 有些食譜會加入少量切末的芹菜。
- 可以加入少許切末的大蒜，以增加額外的風味。