🧂 食材
- 1 cup 新鮮香菜(已壓實)
- 6 large 大蒜瓣(去皮)
- 1/4 cup 檸檬汁(新鮮榨取)
- 1/4 cup 橄欖油
- 1 teaspoon 孜然粉
- 1/2 teaspoon 鹽(或依個人口味調整)
- 1/4 teaspoon 黑胡椒(新鮮研磨，或依個人口味調整)
👨🍳 步驟
- 1
將新鮮香菜、去皮的大蒜瓣、新鮮檸檬汁、橄欖油、孜然粉、鹽和黑胡椒放入食物處理機或攪拌機中。
- 2
攪打至混合物被細切且充分混合，視需要刮下容器邊緣。為了獲得更滑順的質地，您可以加入一到兩湯匙的水。
- 3
試吃並根據需要調整調味，可依個人喜好添加更多鹽、胡椒或檸檬汁。
- 4
將醬料轉移到碗中或密封容器中。可立即使用，或冷藏保存。
💡 專業提示
- ✓為了獲得道地的古巴風味，如果能取得酸橙，請用酸橙汁替換一半的檸檬汁。
- ✓如果您沒有食物處理機，可以用手將大蒜和香菜切成細末，然後在碗中將所有食材攪拌均勻。
- ✓此醬料可提前製作並在冰箱中冷藏最多 3 天。隨著時間推移，風味會融合並更加濃郁。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮紅辣椒片，增加一點辣味。
- 加入一湯匙切碎的新鮮巴西里香菜，增加草本香氣。
- 為了獲得更濃郁的風味，可混合使用橄欖油和酪梨油。