🧂 食材
- 4 pieces 克里特麥斯烤餅 (dakos)
- 2 medium 熟番茄(細磨成泥)
- 150 g 羊奶酪 (Feta)(碎塊)
- 3 tbsp 特級初榨橄欖油
- 1 tsp 細海鹽
- 1 tsp 乾燥奧勒岡(或您喜歡的其他希臘香草)
- optional 去籽卡拉馬塔橄欖(用於裝飾)
- optional 醃漬葡萄葉(用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
用少許冷水輕輕沾濕麥斯烤餅。小心不要完全浸泡，應保持部分酥脆感。
💡 專業提示: 或者，如果您打算讓番茄汁軟化烤餅幾分鐘，可以省略此步驟。 - 2
將沾濕的烤餅放在上菜盤或個人盤子上。
💡 專業提示: 確保切面朝上，以便承載配料。 - 3
將磨碎的番茄均勻塗抹在每個烤餅表面。撒上少許細海鹽。
💡 專業提示: 使用熟透多汁的番茄，以獲得最佳風味和濕潤度。 - 4
將碎塊狀的羊奶酪撒在磨碎的番茄上。
- 5
慷慨地淋上特級初榨橄欖油。
💡 專業提示: 優質的橄欖油將大大提升風味。 - 6
撒上乾燥奧勒岡或您偏好的希臘香草混合。可選加入卡拉馬塔橄欖或醃漬葡萄葉以增添額外風味。
- 7
立即上菜，以免烤餅變得過於濕軟。
💡 專業提示: 這道沙拉最好趁新鮮享用。
💡 專業提示
- ✓確保烤餅不過於濕潤，這樣它們才能提供與配料的口感對比。
- ✓根據個人喜好調整鹽和橄欖油的用量。
- ✓這道菜是地中海料理中使用簡單、新鮮食材的絕佳範例。
✨ 創意點子
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- 加入切成薄片的黃瓜或紅洋蔥，增加清爽感。
- 少量續隨子可以增加鹹鮮味。