🧂 食材
- 200 g Trahanas(可依個人喜好選擇甜味或酸味)
- 1.5 liters 雞高湯或蔬菜高湯
- 150 g 哈羅米起司(切塊)
- 1 small 洋蔥(切末)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 橄欖油
- 2 tbsp 新鮮薄荷葉(切碎)
- 2 tbsp 新鮮歐芹(切碎)
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
在一個大湯鍋中，用中火加熱橄欖油。加入切末的洋蔥，炒至變軟，約需 5 分鐘。
- 2
加入切末的大蒜，再炒一分鐘至散發香味。
- 3
將 Trahanas 放入鍋中，翻炒一分鐘使其稍微烘烤。
- 4
分次倒入高湯，同時不斷攪拌以防結塊。將湯煮至微滾。
- 5
將火力轉至小火，蓋上鍋蓋，慢燉約 20-25 分鐘，或直到 Trahanas 變軟且湯變濃稠。偶爾攪拌。
- 6
將切塊的哈羅米起司加入湯中，再煮 5 分鐘，或直到哈羅米起司稍微變軟。
- 7
拌入切碎的薄荷葉和歐芹。依個人口味用鹽和胡椒調味。
- 8
熱騰騰地盛盤，可依喜好淋上額外的橄欖油並撒上新鮮香草。
💡 專業提示
- ✓Trahanas 會吸收大量水分，請根據需要調整高湯的份量。
- ✓如果您喜歡更滑順的湯品，可以在加入哈羅米起司前將部分湯品打成泥。
- ✓請小心試味並調整調味料，因為哈羅米起司本身已有鹹味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一些雞絲或小塊的義式培根以增加蛋白質。
- 加入一小撮辣椒碎片，增添辛辣風味。
- 搭配酥脆的麵包，適合沾著食用。