🧂 食材
- 1 liter 酪乳
- 500 g 無糖原味優格(建議使用全脂)
- 4 tbsp 糖(或依個人口味調整)
- 1 tsp 香草精(或半根香草豆莢的籽)
- 1 tbsp 檸檬汁
- 1 serving Kammerjunker 餅乾(用於佐餐)
- 1 serving 新鮮漿果(可選，用於佐餐)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，將酪乳、原味優格、糖和香草精攪拌均勻，直到糖溶解，混合物變得順滑。
- 2
拌入檸檬汁。試味，如果需要，可再加入更多糖。
- 3
蓋上碗，冷藏至少 1 小時，讓風味融合，湯品充分冰鎮。
- 4
食用時，將冰鎮好的 Koldskål 盛入碗中。放上 Kammerjunker 餅乾和新鮮漿果（如果使用）。
💡 專業提示
- ✓為了製作更濃郁的 Koldskål，請使用脂肪含量較高的優格。
- ✓如果您沒有 Kammerjunker，任何酥脆的原味餅乾或義式脆餅都可以使用。
- ✓一些傳統食譜會加入蛋黃，但這個版本為求簡單和安全而省略了。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮檸檬皮屑，增加額外的柑橘風味。
- 使用 skyr 或希臘優格，製作更酸的口味。
- 無乳製品選項：使用植物性酪乳和優格。