🧂 食材
- 4 x 6 oz 鮭魚菲力(帶皮或去皮皆可)
- 2 tbsp 橄欖油
- 2 tsp 猶太鹽（Kosher salt）
- 2 tsp 新鮮檸檬皮屑(約 1 顆中型檸檬)
- 3 tbsp 新鮮蒔蘿(切碎)
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨)
- 4 pieces 檸檬角(佐餐用)
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 325°F (160°C)。在鋪有烘焙紙的烤盤上鋪上襯紙。
- 2
用廚房紙巾將鮭魚菲力拍乾。將鮭魚放在準備好的烤盤上。
- 3
將鮭魚淋上橄欖油。均勻撒上猶太鹽、新鮮檸檬皮屑、切碎的新鮮蒔蘿和現磨黑胡椒。
- 4
放入預熱好的烤箱烘烤 15-17 分鐘，或直到鮭魚變得不透明，用叉子能輕易撥開。烘烤時間可能因鮭魚菲力的厚度而異。
- 5
立即將烤好的鮭魚與旁邊的檸檬角一起上桌。
💡 專業提示
- ✓對於較薄的野生鮭魚，約 12 分鐘時可以開始檢查是否烤熟。
- ✓確保鮭魚不要烤過頭，以保持其濕潤鬆軟的口感。
- ✓新鮮蒔蘿是獲得道地風味的關鍵，但如果沒有，也可以用乾燥蒔蘿替代（用量約為新鮮的 1/3）。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在調味料中加入一湯匙蜂蜜，增添一絲甜味。
- 與蒔蘿和檸檬皮屑一起加入切碎的大蒜。
- 搭配米飯或藜麥，或與烤蔬菜一起享用。