🧂 食材
- 1 kg 番薯(去皮並切塊)
- 400 ml 椰奶(全脂)
- 150 g 紅糖(或依個人口味調整)
- 50 g 牛油(融化)
- 1 tsp 雲呢拿香精
- 0.5 tsp 肉豆蔻(新鮮磨碎)
- 0.5 tsp 肉桂
- 0.25 tsp 鹽
- 100 ml 水(可選，用於調整稠度)
👨🍳 步驟
- 1
將去皮切塊的番薯放入水中煮至非常軟爛。徹底瀝乾並搗成泥，直到順滑。
- 2
在一個大碗中，將搗爛的番薯與椰奶、融化的牛油、紅糖、雲呢拿香精、肉豆蔻、肉桂和鹽混合。充分攪拌，直到所有材料混合均勻，質地順滑。
- 3
如果布丁糊太濃稠，可以加入少量水（約 100 毫升），直到達到可傾倒但仍濃稠的狀態。
- 4
將混合物倒入一個塗油的烤盤中（約 8x8 英寸或類似尺寸）。用抹刀將表面抹平。
- 5
放入預熱至 180°C (350°F) 的烤箱中烘烤 40-45 分鐘，或直到布丁凝固，用插入中心的刀取出時乾淨為止。表面應呈淺金黃色。
- 6
讓布丁稍微冷卻後即可享用。可以溫熱或在室溫下食用。
💡 專業提示
- ✓確保番薯徹底搗成泥，避免出現塊狀。
- ✓烘烤前試味，並根據個人喜好調整糖和香料的用量。
- ✓為了增加額外的風味層次，可以加入一湯匙磨碎的新鮮椰子。
- ✓這款布丁也可以在獨立的烤盅中製作。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在烘烤前，將葡萄乾或切碎的堅果（如核桃或山核桃）加入布丁糊中。
- 上桌前淋上煉乳或焦糖醬。
- 為了更濃郁的風味，可以使用椰奶和淡奶的混合物。